1磅份量
7 E, X' u* O8 G9 ]os.tvboxnow.com材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
X- y5 L) g! ]. W0 q l7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. z" {1 }3 d" t; ]& V& j9 V
300g淡忌廉 Whipping Cream 9 S# w7 f0 o1 G, M: J- \
公仔箱論壇3 Z( p/ ]: G: t4 P
2隻蛋白
" {6 m8 ]9 u. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g6 J2 u3 ^7 x4 F: t- s
2隻蛋黃 os.tvboxnow.com& x2 Q' j" U7 q2 w* h0 j! A
* g9 [$ N8 z$ A& ]5 n3 x公仔箱論壇 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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5g魚膠粉
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" m; e+ j, s f4 u; wtvb now,tvbnow,bttvb 10ml凍滾水
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10ml冧酒 rum 6 n) r! i' [9 \
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1/4個檸檬汁
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8 f2 Y) f% m0 t2 C* R8 G% y4 xos.tvboxnow.com 1茶匙檸檬青
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適量手指餅 Lady Finger
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" ?: r$ o: J! M; b- {- J# Q- a' A) K公仔箱論壇 1/2杯即溶無糖咖啡 os.tvboxnow.com% b" E" y& `: j, I# a4 v
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烹調步驟:0 e4 K: B4 p6 L! H1 w
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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(2) 淡忌廉打至企身tvb now,tvbnow,bttvb! n0 o+ O; n5 H) P! N4 }
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身公仔箱論壇9 X: d" P! [% F0 O5 d
% ~ ^% G+ D+ Ros.tvboxnow.com(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼公仔箱論壇2 e# ~2 ^3 g, o3 S U, F# H1 a
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(6) 加入芝士拌勻6 U: a; ]0 }$ E# [3 {/ \4 Q4 X
! D1 k4 e* E9 F/ K3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 加入魚膠溶液拌勻
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# b( G) o. ~. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 加入蛋白拌勻
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' o9 N, { n( u. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Fillingtvb now,tvbnow,bttvb( i* U( o' z) m; G' f3 Z+ M2 ]
: K6 R5 B) }" O5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料/ F! `* K+ S8 {7 l- t) I8 K- K
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料 G5 f k. f$ a7 i% \: B/ M
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 _4 {) W6 S- f1 R9 n1 q: w
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成% O/ q& x, o7 y3 T2 E: G
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小貼士:$ k5 ]* L& `5 ^4 d( v
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起 Q" ^- [& g0 h5 e/ h* W5 f
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 t h+ t5 Z% r; O7 W
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固tvb now,tvbnow,bttvb9 g( e4 h7 t2 y, o2 R" ?- Q
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb" E2 G3 C& Q0 _/ b
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦公仔箱論壇! P/ i! A/ e$ A6 N
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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