1磅份量
2 j( C8 C! f" V5 b材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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300g淡忌廉 Whipping Cream
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2 |4 m' H/ z! Z7 S# i" r% F$ V 2隻蛋白 , U* D+ B2 }9 ^0 W: L, c
* F# p. i! t6 n2 t2 y3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb, w5 [4 u- i" w6 ]# ^$ r
5 c j, j q$ A! @* [tvb now,tvbnow,bttvb 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) tvb now,tvbnow,bttvb) E: y2 h& x3 h2 [% ~* @7 z# t& w
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5g魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- U; @/ {4 M0 [% \0 S: m8 _$ Q
os.tvboxnow.com7 p+ i0 g8 d# i8 R3 t7 B
10ml凍滾水 tvb now,tvbnow,bttvb8 n) _% x _# |. k, S+ M5 G
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10ml冧酒 rum
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- u: M9 h5 d8 B& [. _8 xos.tvboxnow.com 1/4個檸檬汁
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f$ ~% w/ h I5 j5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1茶匙檸檬青
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. N0 [0 [' T4 d8 |0 U+ N* Q) aos.tvboxnow.com 適量手指餅 Lady Finger , D, A6 F' W" i9 q3 U$ q; X3 S' W6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; }" q! ]; H( j* _( V, ~: C
1/2杯即溶無糖咖啡 tvb now,tvbnow,bttvb: w: R. J8 n4 r6 Y* p7 [$ _: B
公仔箱論壇- }5 n5 o9 h: F/ D# q
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烹調步驟:os.tvboxnow.com6 v5 |; Y) S3 W4 ~! F
& l: s+ {$ d, m5 f" C* m0 h( Vos.tvboxnow.com(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀tvb now,tvbnow,bttvb. f8 ]9 Q( Q/ k6 z3 \8 j
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(2) 淡忌廉打至企身os.tvboxnow.com6 m" j0 E0 y" _
2 g* `( H6 c2 X" E(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb' ~. U5 x- y& `
* t5 P7 C: \; X- b! m3 T3 [' Mos.tvboxnow.com(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb. p0 W* D. W/ C6 |% U
4 O% j( d& y. zos.tvboxnow.com(6) 加入芝士拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' b& v- @8 y( z
1 R1 n0 ?4 s4 N9 b: P# q(7) 加入魚膠溶液拌勻0 @9 E( ^- l* P: b# z2 f
; [( m; s9 |! x; T3 t7 x) Jos.tvboxnow.com(8) 加入蛋白拌勻
- @8 |: j/ ]9 g' q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @" h Y% t- I+ P1 D(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
- a" ?. p: _1 X' Q4 K( Z6 L" ^9 X: Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. a" t1 V# o( Q8 c/ U/ S
(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料/ j6 q: ?* ]5 O( c
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
. u l* Q; H! Z. d4 M! X( y公仔箱論壇(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
l# |' N' R; X( s# g(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
) T% g, o! y5 P2 b Z" H8 Z% Otvb now,tvbnow,bttvb" a7 ?7 { l+ `0 x: j
小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ C5 C, i) L. X, z
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起- D0 w: g- W) J8 R4 W4 M1 p
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
8 R* {" l: h+ K! `; Q(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
* s1 L. } J a# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb: G* k* L5 ]- w9 t/ ?, ?7 R
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) ]& V! u$ U8 b. S4 B
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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