[中式食譜] 老少平安

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! H! d; R, n  t* i/ n& E' rtvb now,tvbnow,bttvb材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
9 O" Z  r9 b3 d6 {3 Zos.tvboxnow.com備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。os.tvboxnow.com' A7 p8 _! Y" Y/ J  h, n
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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. p1 y- O- F9 o" w; Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 }  {6 ~$ |/ P4 W

1 A9 ~$ g6 P/ r/ @  U9 h公仔箱論壇2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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4 \. C, B, O  F! \) Yos.tvboxnow.com3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。公仔箱論壇: E5 c1 {, ~% y2 D* H3 r
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。" M3 b0 @8 {$ L/ i9 V

3 ?7 u3 Z# _$ h: N. }' vos.tvboxnow.com5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。