[中式食譜] 老少平安

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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
+ y6 x: ?2 N. H! l5 Ttvb now,tvbnow,bttvb備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。os.tvboxnow.com" O9 z  f7 v) i- H# ^1 o  Q
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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2 n4 ^/ |7 H! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 ) B7 f6 o2 e6 o
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。公仔箱論壇: ^, M- z+ t) i! a0 a

: c+ p( g" m/ g9 S* Q7 c4 ?- `/ k3 G" g2 `4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 Y( I9 Q/ ~! x- }
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。