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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘os.tvboxnow.com. k Z3 t: w& v) ~
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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3 q3 p" M3 C' F' E8 z! Ios.tvboxnow.com 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。" j: }/ C. b! E+ f. L2 p
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：公仔箱論壇" w* R7 \. m3 R' L2 H* b
4 S- {$ C! D6 |公仔箱論壇 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。5 _7 y4 K, M: _
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烹飪心得：, @+ Z% R! y* `) r) H6 {0 G1 ?
+ E7 i8 k: ~0 \& i. V- P$ I 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。2 m; J& O( E% z* f9 X- Z( t5 \
% v5 m0 U9 s8 t7 T2 j/ j 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。7 V/ q6 @1 O. S1 I G
0 G& w: ^& d( u0 T" ], v 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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