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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘
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" U1 c* G3 }& K u* M公仔箱論壇 制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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8 n) a: K5 K% c 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。os.tvboxnow.com8 b( n5 W( x" N' I9 E! C Y# M
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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1 f. v' ?& j' P/ I7 }( m0 r! u公仔箱論壇 做法：
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( ?4 A) l- K! E: E4 Tos.tvboxnow.com 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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6 N s) L- y5 N M% T& f: b 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。+ l) y0 h* \0 [* H8 w1 R1 W
1 D; \/ W/ }- b2 M 烹飪心得：os.tvboxnow.com0 Z6 O+ |6 C8 p
+ P7 S$ D: `: m% ntvb now,tvbnow,bttvb 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 S* H- V1 q6 ?8 \+ a$ K. Q
|2 m# |2 R* f. htvb now,tvbnow,bttvb 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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) O/ x. I. a7 X4 n$ w3 ~; j公仔箱論壇 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。: `# A& {# x- a% k
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我是QQ大帮派-帮主,各位会员还未有家族的希望可以多多支持. |
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