[中式食譜] 貴 妃 牛 肉

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb% B) O! V% D4 q
牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、  乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，
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4 T) i9 x$ ?5 [- H: R公仔箱論壇調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! O) W7 t3 A# b
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb( D* Q! P$ Z! A3 T7 N
1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。
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  V- ~$ N/ y* j) {1 B6 s2. 燒 熱 油 ， 下  乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。
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, W! B: O# P6 a3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。