[中式食譜] 紫苏梅鸡

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) G1 {5 N/ n  f$ Z0 ~os.tvboxnow.com【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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+ m, m/ |, X, |4 F, O% Wtvb now,tvbnow,bttvb【做法】 公仔箱論壇% j. X' i7 r& R$ ^( o" F0 k

5 i# e- P3 ^1 x$ r# I公仔箱論壇    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 3 v) P( V  [8 R2 ]6 i: O% Q2 m, n& G

; _* r6 o6 l$ a1 y4 V7 k( E# R/ ctvb now,tvbnow,bttvb    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 M' I6 g8 V0 ~8 c0 t

- Q+ O  d! L: q* u+ G公仔箱論壇    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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# F2 I" T0 ?% }& n% k, `0 g公仔箱論壇    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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1 f& f% E& q$ `& ^# p3 Bos.tvboxnow.com    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。