[中式食譜] 紫苏梅鸡

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. f2 v& D8 ^3 {5 h' n7 I0 u5 I【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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4 s, K  e" V$ r- @, ?tvb now,tvbnow,bttvb【做法】 $ b/ l6 H+ s0 O6 C1 S3 B0 Y

# k% z# J1 V2 [! x. ?+ e4 i    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 & [7 F: i1 W7 _- A) R

' _) r- a2 }! N% C1 }/ B* @os.tvboxnow.com    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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- W" `9 g6 u$ D- h( t# }- e$ @os.tvboxnow.com    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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. q9 O/ H. b  @8 _0 x+ Dos.tvboxnow.com    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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' I+ a6 D0 {/ \2 kos.tvboxnow.com    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。