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& T- n. |/ ^$ w. g! ]tvb now,tvbnow,bttvb【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 E5 B s7 q- t+ x4 p2 B% r
! B, h* l* k& x. D* Oos.tvboxnow.com 【做法】
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' s E3 a; o x5 `. t8 ctvb now,tvbnow,bttvb (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。; R" e" V9 A8 h) H9 A- \
1 ?+ A3 K4 b! f2 e (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-3-20 05:27 PM
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