一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。
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9 r; D& G! i' i9 w8 C# [* B3 gos.tvboxnow.com水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：os.tvboxnow.com+ J+ H4 V/ U3 m2 F
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❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。os.tvboxnow.com4 g( V# }! ^! q4 _
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❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
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$ ]! j; I6 Z% e: u9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以水果是鹼性的。
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" Y$ b( Z- w' X8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。
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2 m3 l" x( c2 L) b8 @tvb now,tvbnow,bttvb我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。公仔箱論壇" | \" E4 r2 _3 [8 a
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相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。
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問1：水果有益身體健康，多多益善？
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吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。* F! A8 l+ A' M5 t2 r
1 T7 [! y% U' o$ u; I) f1 b" ~❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。
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: }. R: K, f" @9 z. P❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。/ y$ e3 e7 W* ?0 V6 T
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❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：/ v' M) q* c, O- ]' [# p
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（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。
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5 N+ M- P) N, E* g( R* q（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。
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" W( D1 O- C& ^# z5 s3 Z6 {, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（C）桃子，多食令人有熱。
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+ [3 U( n* q$ n9 Q" R% d4 \os.tvboxnow.com（D）李子，多食損傷脾胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 a) J* u" w
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❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
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" z( v5 X! G+ a* i' B❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
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0 q: X" z" a! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？os.tvboxnow.com5 `" R: ^7 b6 A) j5 o7 r/ q
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水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：
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❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11
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倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。
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* y$ A; ^( [9 `0 i) I' }. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋os.tvboxnow.com/ A! B8 w( W X# O" I0 e
( x/ K. D; V6 D- x3 l" i! L- |白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。
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❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。$ r4 E0 d& v9 _& y- P4 `
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❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。公仔箱論壇8 G3 Q) y. G' @4 }4 p( v. N
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問3：火氣大的人不可以吃芒果？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p5 e: _% ?1 S* ?+ O2 q
" P6 M/ t) P# f# _2 z! i芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。os.tvboxnow.com6 |' l5 t2 V5 u7 S; G' }0 k: `% U
& T1 a! |: B5 x* ^8 atvb now,tvbnow,bttvb問4：蘋果能解放便祕之苦？公仔箱論壇* ~$ W% _4 \, }$ m# ~
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蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
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