一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。
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( q& V9 a. H% D# z, I' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y- @. ^" ^( K, ]水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 k2 ^* R- m# g! v, G
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❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。2 x1 x( L. x& q4 j: V
& B" O; o' I- y& e3 E: _+ ]❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
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5 a" W; }; p% u; xos.tvboxnow.com所以水果是鹼性的。$ U; [: \/ @0 D7 D( ? _
; M3 Y3 ~8 S$ n( T/ |公仔箱論壇酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。公仔箱論壇4 ^3 p* V# \, S1 d3 i
( r* m2 Z% f* R8 z! _( @5 p我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 P$ ^: } `2 B
9 j4 q% ^, w; M相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 [6 ~+ r4 E! P9 q9 d
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& H1 B" n6 m8 ?$ f6 Ios.tvboxnow.com問1：水果有益身體健康，多多益善？
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* \2 Z, I* O6 X* f4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。
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, s4 P$ L0 V4 |1 ntvb now,tvbnow,bttvb❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。公仔箱論壇1 K- f( L, r" E8 z4 s9 ?/ x4 X
& v6 p! D, k7 |* b) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。
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* J- I1 U5 w, T* i2 m3 j" w公仔箱論壇❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 G; J; h, {. }* l* Y
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（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。公仔箱論壇" R1 e" ^& c8 L6 j
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（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。
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' Q( V! }/ `$ ?- `6 s) w" r6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（C）桃子，多食令人有熱。
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' s& P7 `" w8 A* x$ Y7 ]# `- o+ tos.tvboxnow.com（D）李子，多食損傷脾胃。/ V) S3 j: u% N2 _
% ~. W% E( s9 D- Q* v9 o! e❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
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❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 U- G+ u% O, \0 t8 }% I
3 | h* ?) {+ l# E: c# x問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？
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水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：
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* K' ?$ G6 a/ N e, }- } {2 o) N❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11os.tvboxnow.com H: q- C3 Q s3 n
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倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 ^( p2 z Z- \3 W
7 l) _* @5 ~8 t3 Etvb now,tvbnow,bttvb❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋
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白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。2 J6 }4 \: q9 S4 R! j
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❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。
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0 k% ]" x/ y2 G" J: {os.tvboxnow.com❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
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9 q5 u }# t$ a4 ^& Z& H) u( a5 yos.tvboxnow.com問3：火氣大的人不可以吃芒果？
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7 L% l( y6 Q9 A: J$ Ttvb now,tvbnow,bttvb芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
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問4：蘋果能解放便祕之苦？9 p h/ n4 f( p
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蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
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