[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
9 t) P+ f! a- n  los.tvboxnow.com【所属菜系】 江苏菜
/ |- \+ ^! V% C2 G& m! W! Mos.tvboxnow.com【特点】
$ C/ w) [; O) Ftvb now,tvbnow,bttvb羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
4 ?4 g# f3 w6 M# i1 C' Z公仔箱論壇【原料】1 T2 U6 U- `7 U# h/ Q
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇. Q& e/ y- K9 p- p0 ~1 H8 m
【制作过程】
$ L) W8 c4 f: ?- W6 pos.tvboxnow.com羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。