[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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6 e: ~1 C' C8 a* r0 I. Y% Q- Utvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 羊方藏鱼tvb now,tvbnow,bttvb, o$ P  k, n2 j. J3 ?
【所属菜系】 江苏菜
7 y% T, ^. k' C  l# ^  P* ~8 |3 `" W【特点】  I' v  p! y) s
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb% X# E* |" j% l. R1 L/ `
【原料】3 x5 Q8 e# ~2 U: [
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
% a+ }9 k) t5 |5 x* g$ K+ Z【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb* `8 S( T0 F6 N! M: S. z
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。