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【菜名】 羊方藏鱼
7 X( i* I" q# u5 X+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜
& x+ P3 m$ ?6 f0 g% x【特点】tvb now,tvbnow,bttvb/ i3 W( k: A j# m X1 e
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。# l" I3 a0 W f
【原料】
- W# E W7 \: T6 t0 f- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& M2 v% z, f5 g" z
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb+ L( O: ]" C$ w; l* t* z- H8 P
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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