[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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5 w5 R+ H% ^7 S, r) C1 c: k$ u- d公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 _9 K6 ^% K+ a4 ^" y0 @
【所属菜系】 江苏菜% z2 ?1 P/ v) s! p6 ]
【特点】
- d" x6 k0 r# \# x% o/ W! [9 C公仔箱論壇羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇. t; D  ?+ [& N) }
【原料】
, `* D% F- S3 a& Y$ T& L僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
8 ?: g( b* s+ l: x4 w; Q; m0 Bos.tvboxnow.com【制作过程】
- h8 ?! c+ U. a5 j+ z1 \os.tvboxnow.com羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。