[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼9 P5 y0 C# B0 F2 e3 |
【所属菜系】 江苏菜
. K3 o! c' j4 D( g公仔箱論壇【特点】
1 O$ N) W' |, o4 h7 ^  n公仔箱論壇羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ ~  R% T: q0 P/ Q* K
【原料】) v/ V1 r" J9 K/ U9 C; x" T
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。, O8 ~$ [8 u4 @
【制作过程】2 S) `4 x' _& s0 y5 g+ t1 e
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。