來源：大洋網
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香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
& b" W! m6 ]0 h- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, C8 H+ f |2 T: g6 ~. r
烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c$ N% M# Q+ Z9 p9 b
8 G4 q+ w. ~* U" r1 N; L% A5 {! ?5 }公仔箱論壇 材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)os.tvboxnow.com1 G. Y9 G; Y! T) ?9 I1 J, T
0 }2 z* e, i$ ~ A 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙); j* c: d9 y% Q6 i% p2 h' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% \2 a2 i. W0 A0 ]) p
調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 q: ]' w; c9 Z+ s$ C2 ^
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將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 7 r! p5 b% f/ R+ b' v9 i. G1 K, G
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牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
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燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
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1 W$ ?& d8 M; h( y8 ?, b( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
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8 C0 s/ p% Z' f, }" g D3 c: Aos.tvboxnow.com 註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。5 a- y4 ~. B8 F
8 [0 h0 T& z7 _: P 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
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3 p7 a8 }/ M' c( o Xos.tvboxnow.com 廚神貼士
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: ^5 f. h4 S4 O0 l/ @6 s 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
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2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。2 H' q. k5 v+ S( i8 `0 s# _5 T, ^
2 y2 b% ^& } X. otvb now,tvbnow,bttvb 3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
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# ?5 k0 C# ]9 L) L5 T- u" {os.tvboxnow.com 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 os.tvboxnow.com* F' M1 Z! C0 S- z. q
e) Q3 s9 q# _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! M6 t; |) ?$ ?- R: ?, c
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2 d& s, E/ y3 o4 r% D8 j8 D$ g教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
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0 h3 ~/ k+ c, @- T2 V* x美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)1 w" ?5 a- `) i/ I9 G
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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發表於 2008-3-19 03:43 PM
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