華人健康網 記者張世傑／報導) m3 e' Y/ u& _3 M. g% U
2 G! I7 Y! f9 Y. f6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溽暑夏天，吃蘆筍是最好的選擇，不僅能清熱止渴，更有防癌效果。中醫師指出，蘆筍熱量低、蛋白質高，主要含有黃酮類化合物，所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，不僅是很好的抗氧化食物，更是防癌聖品。
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夏日防癌蔬果，首推清熱止渴的蘆筍。公仔箱論壇, \; f3 r! b) d
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中醫師吳明珠指出，早在2000多年前，歐洲人已普遍食用蘆筍，羅馬人把它當成強身食品，德國人至今都認為它有治療高血壓和利尿之效。西方醫學雖沒把蘆筍當療藥，但也承認它含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 v' E4 B5 \! p
" V9 q i/ M5 J. i4 ~9 w龍鬚菜 蛋白質含量高tvb now,tvbnow,bttvb I$ Z! z5 L1 \9 I: J: t) ~
- {8 ^- ^3 z$ g' ~& `公仔箱論壇中醫藥理學稱蘆筍為「龍鬚菜」，和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療後的患者，因為惡心嘔吐、口乾舌燥食不下嚥，建議吃些蘆筍湯，或自製蘆筍汁，有改善效果。os.tvboxnow.com: Z; W6 A/ z) P" t" H) W& ?
# b- V0 L8 j" \/ z" nos.tvboxnow.com基本上，蘆筍對抑制腫瘤效果很好，適用於胃癌、大腸癌、以及肝癌：另蘆筍的蛋白質含量很高，有9種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p, t& R5 S: p3 u' p y5 r
: e; w, p5 F* f5 b- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 p' O& {1 ^! Q& r0 I8 Z
蘆筍裡含有木糖寡糖，熟煮成湯飲用有助於腸胃消化。' L$ a, |2 q; @6 x5 U# i& p: v
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防癌蔬果 食用須煮熟
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1 q0 f" p1 Y b中醫師吳明珠強調，蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細胞生長正常化，並能緩解癌症分化增生機會，且能防禦放、化療對癌細胞的副作用，不過，食用時必須煮熟，不可生食，且新鮮蘆筍不能存放5天以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q; J+ Z1 o/ }- y: J: W" e* z4 P
2 T) e! j+ E$ n! k4 `, H" `$ u- r0 i: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，特別是蘆筍裡含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便；致癌物質不易留存腸道，還能讓益菌增生，營造好的腸道環境，是很好的防癌食物。但提醒民眾，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風發作時應避免食用，尿酸過高的病人也要節制食用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 q- Z0 I1 L: n/ g
/ U6 L9 B1 L, K' C1 eos.tvboxnow.com1.《輕食料理蘆筍湯》9 `; r' Z1 r k& ^$ T
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材料：蘆筍6支、雞湯、蛋2顆、牛奶10毫升，培根與蒜片數片。1 K6 t; P7 n" ]& _) Y
, m3 \* Q# o, E2 f- v, ?3 h' ]) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb& T% D# s" |# b1 w/ ~" r
9 \5 u& l# {1 D+ D& ^1.奶油放入鍋內加熱，炒熟培根與蒜片，直到香氣逐漸出來。
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2.加入洋蔥快炒，蘆筍削硬皮切段後也緊接加入。
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3.最後將雞湯、牛奶、鮮乳脂、麵糊陸續加入鍋中，邊煮邊以打蛋器攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 y- T" J; B: ^# `* u
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4.將所有攪拌均勻的成品，倒入果汁機中打成更細的糊狀，麵糊的做法是奶油與麵粉1：1調和。% U- A' z' `+ d% [
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效果：適合放、化療產生副作用者，可漸進改善症狀。
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2.《蘆筍手捲》os.tvboxnow.com! [7 F" J0 ^ z) z3 J& ~7 ?" P- T: x
( o( l: R/ x n( a% N# L! L pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蘆筍3支、草蝦去皮3支、紫菜1張、沙拉醬少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) b5 L1 y) Z1 c F
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb% X" l1 Z# M! }; B1 N; v8 |
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1.將蘆筍、草蝦等材料燙熟後備用。
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/ j; Y3 ~4 d) |# \9 F公仔箱論壇2.放入紫菜中捲起，淋上少許沙拉醬，就成為美味爽口的手捲。
0 r2 D& {4 p$ A7 U, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b* l% B2 a+ m7 U! r; e' v效果：對於有高血脂、高血壓的患者，非常適合。
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9 V9 ]; O3 k. [1 f/ v& @% G$ s【選購蘆筍小撇步】：5 C; J$ T# x9 Y2 O1 a$ J# i& h
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市面上蘆筍有綠、白種，無論哪種蘆筍，選購應以全株形狀正直，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大「新鮮」者為宜。購買後若不能馬上食用，應以報紙捲包，置於冰箱冷藏室；基本上，蘆筍的重要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保存尖端，且烹煮最好用不銹鋼鍋且小火煮，可使蘆筍營養成分不流失。 |
發表於 2014-5-21 10:55 AM
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