華人健康網 記者張世傑／報導
1 n5 A- K, q4 U' c# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% y1 W" W# o0 Y1 _! X
溽暑夏天，吃蘆筍是最好的選擇，不僅能清熱止渴，更有防癌效果。中醫師指出，蘆筍熱量低、蛋白質高，主要含有黃酮類化合物，所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，不僅是很好的抗氧化食物，更是防癌聖品。
; i- c! H% X7 }) d4 T9 C, K7 t; @0 Hos.tvboxnow.com3 S! }* L9 y- y; T, R4 n. |
5 p% U" E! W& T: @9 U夏日防癌蔬果，首推清熱止渴的蘆筍。
/ Y- y. Q3 Z" t$ E$ w
/ w, m+ {7 W) K7 i中醫師吳明珠指出，早在2000多年前，歐洲人已普遍食用蘆筍，羅馬人把它當成強身食品，德國人至今都認為它有治療高血壓和利尿之效。西方醫學雖沒把蘆筍當療藥，但也承認它含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。9 y( f8 G, N4 Q3 |# b
公仔箱論壇8 E: D& y, c' X4 _5 j
龍鬚菜 蛋白質含量高" \+ w6 s1 Y8 ` \" P; \/ H g# S$ ]
7 p# U3 X) d: T3 O; @
中醫藥理學稱蘆筍為「龍鬚菜」，和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療後的患者，因為惡心嘔吐、口乾舌燥食不下嚥，建議吃些蘆筍湯，或自製蘆筍汁，有改善效果。
2 t9 s3 k8 k: G0 D5 `- L9 J, Z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p" b$ I- w$ p6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，蘆筍對抑制腫瘤效果很好，適用於胃癌、大腸癌、以及肝癌：另蘆筍的蛋白質含量很高，有9種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。; N! o8 n1 Q; c% Q
3 B9 ^: o: i$ n6 s" H; s 公仔箱論壇5 W! p6 T; [5 F+ W3 Y) I9 _
蘆筍裡含有木糖寡糖，熟煮成湯飲用有助於腸胃消化。公仔箱論壇& L) G0 y e9 c0 ]2 N+ C3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: j. A: N5 p5 [& P) d) `
防癌蔬果 食用須煮熟3 x$ k. x D8 W" O2 A7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 K1 H4 [; ^" b7 u; h* F% `% B
中醫師吳明珠強調，蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細胞生長正常化，並能緩解癌症分化增生機會，且能防禦放、化療對癌細胞的副作用，不過，食用時必須煮熟，不可生食，且新鮮蘆筍不能存放5天以上。os.tvboxnow.com! \( S4 i0 J+ a2 v' E8 d
tvb now,tvbnow,bttvb9 j g0 d6 e. e( ?
蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，特別是蘆筍裡含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便；致癌物質不易留存腸道，還能讓益菌增生，營造好的腸道環境，是很好的防癌食物。但提醒民眾，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風發作時應避免食用，尿酸過高的病人也要節制食用量。
5 o. M, x* O# ?" W. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z) E" k+ D* A p- c' _2 [4 Z; Mos.tvboxnow.com1.《輕食料理蘆筍湯》7 z" q7 `( Y5 x
8 ?: c8 Q0 |2 d3 t: q- [
材料：蘆筍6支、雞湯、蛋2顆、牛奶10毫升，培根與蒜片數片。
7 f# V8 S S6 b1 z: v7 [- M! z$ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" E: E X2 d3 N9 U, z$ C
作法：公仔箱論壇$ v8 H- f6 k7 t9 L I, z% {
公仔箱論壇, \& L! q; y+ ]: z5 s" z3 V! S
1.奶油放入鍋內加熱，炒熟培根與蒜片，直到香氣逐漸出來。" m9 R( ?; n# T2 G! C
公仔箱論壇- a4 J: ^" y6 L6 y7 n) v7 I/ G
2.加入洋蔥快炒，蘆筍削硬皮切段後也緊接加入。
( W1 _$ H8 k6 Z6 G# Y公仔箱論壇
: g& B- u' r* w. p& ^3.最後將雞湯、牛奶、鮮乳脂、麵糊陸續加入鍋中，邊煮邊以打蛋器攪拌。
% w2 g/ T/ w0 {
$ _' U9 N& N+ l" b# ltvb now,tvbnow,bttvb4.將所有攪拌均勻的成品，倒入果汁機中打成更細的糊狀，麵糊的做法是奶油與麵粉1：1調和。公仔箱論壇3 ` `6 v0 S0 d1 N5 d5 g- ^; H
/ v! H$ r3 C- G/ L9 f, x. F2 r公仔箱論壇效果：適合放、化療產生副作用者，可漸進改善症狀。/ b) p& \% H" N4 T1 d
1 b9 k; a3 v3 D. r$ Y8 S( ^: Itvb now,tvbnow,bttvb2.《蘆筍手捲》
0 H' ^, v, F/ A- o( W# c' P# J6 `: H4 n! q9 s
材料：蘆筍3支、草蝦去皮3支、紫菜1張、沙拉醬少許。公仔箱論壇7 N3 @- A3 P( S. i9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 v$ h( i+ l) f
作法：
/ b* |; U3 u+ [ r" `: R+ ]公仔箱論壇公仔箱論壇' Y/ h% n& W' n0 e* a7 i
1.將蘆筍、草蝦等材料燙熟後備用。公仔箱論壇4 ~+ D i2 ^: y+ L
8 M+ O! l+ \7 y4 I% S( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入紫菜中捲起，淋上少許沙拉醬，就成為美味爽口的手捲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* V7 `, C/ L. Q1 d& T4 i$ g# }
9 v0 f6 E: {( A# p" N
效果：對於有高血脂、高血壓的患者，非常適合。os.tvboxnow.com9 v9 \- _* j- ~1 Q( ^
1 v4 Q& \; H& R) I6 S, P8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【選購蘆筍小撇步】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P1 b' n9 m9 j9 N+ ~; _( }
tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 w. @8 k h& l. Z8 u1 g
市面上蘆筍有綠、白種，無論哪種蘆筍，選購應以全株形狀正直，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大「新鮮」者為宜。購買後若不能馬上食用，應以報紙捲包，置於冰箱冷藏室；基本上，蘆筍的重要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保存尖端，且烹煮最好用不銹鋼鍋且小火煮，可使蘆筍營養成分不流失。 |
發表於 2014-5-21 10:55 AM
| 
