生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。8 E( H0 P. M( d
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生機飲食的益處tvb now,tvbnow,bttvb" o/ q( T) c! T3 h3 w) b& D, O' A) `
●有機愛地球tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 |4 u+ m9 K4 Y1 d
食物中有害物質少，可降低健康危害。
+ A/ `5 O) {5 j5 h% ]/ i0 q食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。- g6 S( w5 N. I
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●高纖好處多
+ A; U5 ?5 H' J' G3 {( C& I4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
! S7 Z0 N3 n* A& ?! x7 ^% mtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。% }7 {. ?4 B- S% N- h m
) q2 m: r4 [: i7 {os.tvboxnow.com●清淡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) t2 n5 C7 g
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。tvb now,tvbnow,bttvb& O' F6 o- z- r* Y3 z1 j( @4 _9 _
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% }% U# p$ _( ?. l: U: D3 X. c
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb. j! {" M' Y1 _
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。os.tvboxnow.com1 a5 c* ?- ~) E. [. i# _
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●豐富營養素os.tvboxnow.com. n3 v( }6 S/ K t) }! n
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。公仔箱論壇: f; w9 t+ P& u
% F5 T3 q, b# j●生食生命力
7 X$ x; P+ K, L% N( E; A不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。公仔箱論壇0 k( X1 v' q i; X
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生機飲食隱憂公仔箱論壇# }; c& @1 U7 \1 J3 K9 g
●冒牌有機充斥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 S! ]* [0 N& H" e J: x
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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1 c. w; x/ V y' n+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●營養素不均衡
; C( v2 S+ S1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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/ k; u) i: |7 J3 A$ A5 Otvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險
& }- ?" Z: \! r4 K" _tvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃
) l+ P! E; ^: ~# c/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb8 H* I1 C/ u( [& u: Y
. q2 ~. j+ D/ nos.tvboxnow.com●搭配與適當性- O F& \; }. k4 l/ Z" Q B3 ~9 h
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。os.tvboxnow.com( l1 |6 O$ v' w( v! V% V
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ N3 Q' w! O6 u4 [
' M. k R7 L- Xtvb now,tvbnow,bttvb黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" N+ ^4 s6 U+ s' R" m
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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