生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。8 O t; h/ q; \9 l7 u
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o- @2 n z- X( u0 q/ f _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) M1 ~. e1 f$ `2 O/ h- G
生機飲食的益處& v: P q& N, [( c- t
●有機愛地球+ L3 y; w& d* S- \5 p
食物中有害物質少，可降低健康危害。os.tvboxnow.com( r" \" j* n% K6 S& C0 S0 j
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
9 T, l; \) e) U) _5 C. T$ `tvb now,tvbnow,bttvb全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。os.tvboxnow.com5 S7 M- X% _" j" D# U
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。公仔箱論壇% p: s4 X: C) d! {0 J( T
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●清淡無負擔1 ?$ O6 k3 `0 D# Y
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。& L: e3 q& E& }& A- |8 N/ Y6 x
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
7 B& D$ x' l. v* Stvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
! z/ L# R; Z9 p3 X/ E( o過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
* x5 \( T ]# M8 Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( h" o/ c3 ]* _9 Z& ^+ Z! [5 ]2 S
●豐富營養素
! \$ r( w' I9 k; E5 htvb now,tvbnow,bttvb生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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$ E# c) J0 A% u; j$ @9 W8 q* Z9 utvb now,tvbnow,bttvb●生食生命力
7 [/ Q* L' Q: p; @os.tvboxnow.com不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。) @8 M3 \; ~0 W
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& Z* I. {# h5 D3 F4 j' ]公仔箱論壇生機飲食隱憂7 C* ^% W, M9 o1 R3 ]- O
●冒牌有機充斥os.tvboxnow.com: c$ @, v( N& g" e. R
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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. N) D8 E5 ^' G8 Rtvb now,tvbnow,bttvb●營養素不均衡
- w& s- N6 t* R f% X+ X% o2 A完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
* ^1 A4 a: G+ S1 g3 P& b7 I# Z5 ios.tvboxnow.com未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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/ U, L* A+ `/ ctvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃
$ z6 M0 E5 R7 T9 K, h8 Stvb now,tvbnow,bttvb有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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0 @7 V. U6 W! W* utvb now,tvbnow,bttvb●搭配與適當性
3 V j1 C; s, d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。( Z! |1 ^6 M; |% o9 w; e
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）公仔箱論壇" x; z# r U2 K$ S! A L R% X
) i3 L- k5 C" U- C# h0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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! @9 _! O& M( Z8 m8 `# E# y; F7 w純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。os.tvboxnow.com' C& A c$ Z/ ~: R/ r& q
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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