生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。os.tvboxnow.com" O% R! {9 N+ j4 t/ G1 U( M
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生機飲食的益處
0 A! B' [ S1 r8 x# O- z; ktvb now,tvbnow,bttvb●有機愛地球os.tvboxnow.com _- O3 t5 g1 q) m2 N) Y# Y
食物中有害物質少，可降低健康危害。
/ e6 B( h( o! X% h$ m$ n5 x食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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" l, z/ Y, I0 G! W" H●高纖好處多
! e* B! ~( ?3 m1 D# F2 x! S7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
1 K- F, M u0 \/ Q9 c膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。7 x- c% |, c H/ S/ _: v
" c* ~! j3 w- M5 W+ j( o: @1 n●清淡無負擔
+ o' m1 s3 ^6 r+ K8 ` v' I! Y「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
0 M+ W% Q# {( x0 F2 z5 h9 D! }; q油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。os.tvboxnow.com& p' T& s! J! @: |* l" G' w' M( K
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
% O7 l5 a7 s5 k9 v: w/ L過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。& X: W9 G/ l% ]4 q M! C$ ~
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●豐富營養素公仔箱論壇( A6 ]1 b, l) t6 I& B5 G& z
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。2 Q1 G( u, q8 j/ \8 o2 H
6 z+ \4 A3 y ]( s' t% F. n+ N●生食生命力公仔箱論壇9 h% o m4 t; B$ l/ c: V# d Z
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 L& L8 b: o; s# H ?9 m( W" s* A, `
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2 }) q, q6 N7 ?9 b9 I9 \+ cos.tvboxnow.com生機飲食隱憂
; W3 W; s6 O b: t. i+ {2 f●冒牌有機充斥
' s1 {- ~9 R: Z市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。os.tvboxnow.com4 D" V/ |* |, j& m6 `9 G
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●營養素不均衡
% b5 x" T& Z6 @, @& d$ m4 J# pos.tvboxnow.com完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 K; _$ }& X4 O4 J- \2 X
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●感染中毒風險tvb now,tvbnow,bttvb U% m2 p3 k+ [; F9 B8 _3 S" Z: _, @
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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# o) y2 c9 [' G6 d●食材不適合生吃
" q) f& h# @# Q$ ]3 u公仔箱論壇有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb e9 h4 C+ _/ @
C3 C( @6 F. h7 A0 W●搭配與適當性
' U. w! l, {( E/ E某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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2 a5 b* b3 P3 O生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 y: M+ t3 e
% B; J3 [- C$ b$ t8 @) g9 R1 o公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。os.tvboxnow.com* I/ j* v2 G* b# `. {, l
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。! I2 ^ _7 K- N8 b3 k
' W4 o! o! A( r4 y* l3 Cos.tvboxnow.com黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
/ f% I7 Z. c. r7 ~1 ~6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V& Q2 n/ H& O( s- j- f* `生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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