1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
2 m& I, ?! U5 S% v! \& p3 p公仔箱論壇2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
2 B9 l( ?$ v, @- k% ?, S' }3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I9 L) w4 X; }& g/ M2 u: h
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯os.tvboxnow.com, W% M8 D, `) r
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
( [9 U7 z6 D' f6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；公仔箱論壇2 W! U* H9 V! S) F
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
* H# M9 \2 k# E" k5 j公仔箱論壇8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
7 C. y" J! Z, Bos.tvboxnow.com9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；os.tvboxnow.com8 T. R/ e" ~9 D
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
! |2 J: W' P* T) x4 K2 b# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。公仔箱論壇. x* V" f; Q* o% h& g
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；5 R6 m) d" m; ~8 H( n
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
3 m9 f' j, p# d: `7 [- p2 O, `7 |: |tvb now,tvbnow,bttvb14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
9 [) e6 l; Y& x) x7 q& d+ w! kos.tvboxnow.com15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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