1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
! O5 s! n$ ^ r4 X- o2 _ ?6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
; a# @: T7 C/ T$ a J* O: \( v3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, B4 {/ \$ O+ O& f" \6 G
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯
_; s0 y% N ^/ B9 h4 _5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
2 w' _' Z/ C( F# F. l: o, f1 X& M公仔箱論壇6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；1 v# C+ F- ?( M; z- V
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；os.tvboxnow.com, ]+ ?& q7 v1 | t# Y, C0 d
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；公仔箱論壇' f( f: ^4 Y: ]- z1 b! S r
9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
; ]/ @! L+ i8 R* K/ Vos.tvboxnow.com10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；/ ?. f6 x! S' Z P* C( ^; x2 o
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 N- K5 ]0 c7 u) h! `8 N
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；" T3 r) |; m5 H* P
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；os.tvboxnow.com7 x7 S+ P* ~- W* p3 w
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；公仔箱論壇% X1 E, P& u1 f2 q' z0 k0 l$ \
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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