[中式食譜] 炸 麵 卷 大 蝦

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/ S: _. y9 `! P/ C. G5 F$ t2 Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許) i! w3 L/ r9 M$ t9 h1 r( F  V$ I

) W' [) c# w3 u! A3 e0 ^, p; W+ n' uos.tvboxnow.com公仔箱論壇* u0 `; C( \( b' [4 R- ?0 F- I
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一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 ， 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 ， 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 ， 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。  _9 k. A% E; g
做 法
* y! K9 Z* C% V5 v2 m, a1. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 ， 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。
) X: {2 l' Y% y7 m' M) S. P; ^) ]* }2. 把 蝦 開 邊 起 腸 ， 以 少 許 鹽 拌 勻 。
, ~# p! L- {2 T; _3 S  P公仔箱論壇3. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 ， 放 入 滾 油 ， 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。os.tvboxnow.com1 [( R  p% e6 c& \
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- g( M/ Z# y1 e4 ]( Q/ Itvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇9 X/ `3 \$ Q. ~) J$ J3 |/ ?
炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 ， 如  條 即 時 浮 起 ， 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。

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