【材 料】 公仔箱論壇. L( ]5 m3 I% y
蟹腿肉 70公克
+ \6 d. @% l/ U) \; m! c鮮香菇 30公克
- s$ t6 t# A; [; M: Tos.tvboxnow.com鴻喜菇 30公克
0 E1 o1 S- E1 |4 W1 J" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 30公克 4 k! O. S! }1 q# a: c; A$ v8 @* E
米酒水 適量
0 R5 l) T- }( ~" @公仔箱論壇青蔥 1支 - b7 s" A5 m) Z+ o+ E( T f8 |; X
原味雞高湯 300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- j& T4 H, \1 |5 T7 R$ d
淡色醬油 5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 O- F3 t, ? F. l
鹽 少許
& {4 K9 K: R# L1 xos.tvboxnow.com味醂 10㏄
5 [4 w! e/ I- K: @【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N. j ?$ q Q* C2 q
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 & z: N# X( g, T
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 6 V+ c. o' }8 Y7 O! Y* w
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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