【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 E( l" ?" w+ j+ \5 E
蟹腿肉 70公克 1 g( v9 Q# g# x
鮮香菇 30公克
! ~( S. x4 G1 Q) N/ k& ctvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 30公克 os.tvboxnow.com+ B ?# |6 R* C( N; L
金針菇 30公克 # e, I0 Z- |- R
米酒水 適量
. ?' F& U' x7 O; r# g青蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- o1 a i: I2 |0 A9 X, b" U
原味雞高湯 300㏄
! g* Z2 p) u$ ]" q1 s, i$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡色醬油 5㏄
6 w1 E/ t/ |, B& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 os.tvboxnow.com) u# w0 c8 J# p2 [' ]8 @
味醂 10㏄ $ I# ` i6 i* n7 d0 m- F2 `
【做 法】 , Y! V4 E" v; [' w/ O0 P% C5 Q
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 - y% i" T1 r5 z1 v4 Z! E C" }6 _
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 3 i# |, K( [3 e+ E4 t
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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