[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
7 `5 H8 H6 ?+ {! A$ v+ k7 }os.tvboxnow.com蟹腿肉  70公克
2 Y4 Y8 y& k9 p  [9 g3 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇  30公克 9 k/ r! i  ?/ {; s/ I
鴻喜菇  30公克 ( c: @6 u! z- A* ^2 O2 Q9 D! @" k
金針菇  30公克 os.tvboxnow.com; t) {( ^) M4 u, i( b: ]
米酒水  適量 公仔箱論壇, e3 u6 y8 N: \
青蔥  1支 os.tvboxnow.com! X2 w) Y+ |0 _) G0 @1 a
原味雞高湯  300㏄
% o3 t% l% J# f) p/ Ttvb now,tvbnow,bttvb淡色醬油  5㏄ . [! L- ?6 j! k9 Y8 r6 c
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( o/ g' u4 x' p& H& t
味醂  10㏄
* ~, C- _# S6 O5 E5 q3 C【做　法】
2 J' a7 d  v  g1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
3 f7 ?  N$ G) d6 E2 ^7 z, [2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
( H# e8 e+ }/ P+ }6 d2 v3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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