材料：
: G' ]; Z7 i; L" Q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 2 磅
2 u7 x* n Q7 Y" D+ a# U9 O9 d醉汁 1 支
7 y) Q5 A3 F/ d3 F公仔箱論壇魚露 1 湯匙
1 j# L& H* i e# v; u: h% ?tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支）
8 c; M4 j" Y; u$ _1 g冰水 1 大瓶tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 m- H, {" z- }! ~7 L
冰粒大量os.tvboxnow.com- j# E: @+ Z1 I$ q3 s
$ v+ I7 V- _- d! H2 N% z制法：* }4 V- j- I* R& N/ p
(1)雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；
3 _* i1 F& g! G7 x8 x$ h+ H) Stvb now,tvbnow,bttvb(2)煲滾熱水；
* E& G: S0 L7 d: g7 ptvb now,tvbnow,bttvb(3)放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟；. r# e% R1 N8 A
(4)冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進；
}. f y5 Q; `. F) @/ I, F+ X2 Y(5)待雞翼的心也冰凍後；
, y4 B7 t& j$ k0 a# i公仔箱論壇(6)把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後；& @5 Y. u% \9 Z u
(7)將雞翼排放好在盛載的器皿內；公仔箱論壇, l" M* x" S5 g o, P- i$ ~
(8)調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻；0 \4 s8 B* n6 y- q3 M
(9)然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。 |
發表於 2008-3-17 06:04 PM
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