材料:, y! j- L; D) J- c
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' g7 y3 a7 O% p+ I$ C7 o4 |# G
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊4 L8 o" d! X9 k3 A! f- i
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調味料:
. j/ n. |) A; j* y% k; ?3 y(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許公仔箱論壇7 b) k( S4 I% r ^9 S
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 T, b5 T* u0 z6 ?0 M0 A/ U
1 |0 m+ ]1 ~/ b, S, |os.tvboxnow.com作法:+ `4 Z) d. m0 D$ ~0 W! ]
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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+ p& @6 z$ \ _. P! b: W# H2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。os.tvboxnow.com9 {- l# O) D5 A& n
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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3 p& A) C" B' @3 D; p5 j5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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