每100公克所含的營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 {" p0 T5 a( h
M3 ^1 ~4 a, m' u! n( w熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8公仔箱論壇1 J6 Z( S& T! n* h f4 c! C: Y* W
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維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
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& I, k0 A0 Y1 A2 R鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738os.tvboxnow.com' [' ~% K# r& d" G I7 i+ A2 T
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鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4os.tvboxnow.com4 M! D4 z% c6 G" h) H7 w% ~: Z G
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每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
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然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。tvb now,tvbnow,bttvb# @$ {. Q" j e& L. W }: l
8 O/ E2 i2 l5 _! ?* P) Y6 B- k8 Z! itvb now,tvbnow,bttvb跟著做這樣料理更美味料理tvb now,tvbnow,bttvb/ m( a P: J- w9 \; N0 f
$ f6 j0 C5 R- _5 y4 y公仔箱論壇【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。
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保存挑選訣竅os.tvboxnow.com: l# L' _3 ?3 m6 N* b* w+ Y& X
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【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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