每100公克所含的營養成分
# R" Q4 E" e% T/ o @1 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 h2 ^# P% s2 D" V1 {7 w' p
熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8os.tvboxnow.com; S8 X4 ^: B' Y. l6 w8 N+ Z
3 s& [% a$ P0 |2 Q; X6 L6 Ytvb now,tvbnow,bttvb維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15os.tvboxnow.com! R2 B/ h/ G4 `
! E) X& \5 }% x% e0 |5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {: y/ N; L! D9 c* U# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U: A# Z9 f) }: t+ {: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ j [3 _% c( H, G+ l
- X) y+ w! ?7 A2 d公仔箱論壇鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4
3 N0 J6 |" A7 Z+ x: @6 M2 ytvb now,tvbnow,bttvb3 e3 R4 W) e, L) C0 p- ]( s" |* M
每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！公仔箱論壇 y( q2 B$ _8 D( r8 }+ Q9 [1 v
: @- t/ {. C4 }7 A rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
" U4 K' Q v% ?. S
1 Z* e8 O- d I, e, _/ ~: L4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟著做這樣料理更美味料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! {+ ]0 J* O. @1 S
公仔箱論壇; T" ?* t; L: L; ?) Z# l
【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。
1 r) j/ E- \2 {5 G! Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 h- U$ I8 P$ I. g2 q
保存挑選訣竅
/ }# m- v; F5 a4 Y; }& L! f/ X ?# `
【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
| 
