[中式食譜] 茄子煮花甲

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+ P6 A+ C8 {; m% O+ G公仔箱論壇[原料/調料]+ J& p" U3 ]' n; |+ c1 U* H

$ q0 z0 b( `  k* wos.tvboxnow.com    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。7 w$ W; j) Z) o& c! i3 c
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    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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4 y0 \+ D4 D0 f/ K( r    [制作流程]
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    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。
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  q3 B$ v* V  {# W2 C- L    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
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    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。