[中式食譜] 茄子煮花甲

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[原料/調料]- I; Q* _/ u+ ]! v
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    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。
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    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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    [制作流程]公仔箱論壇! Y, u% h: B  ], A% {" J

1 s# V2 f. z, j8 m; r& Z& f' h7 }公仔箱論壇    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。
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    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
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    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。