[中式食譜] 茄子煮花甲

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[原料/調料]$ }; v3 `0 g8 p* t0 |

) E* }4 V; H- t8 Q    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。& M  Y; p0 e1 r
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    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。, r- X) h( w  v3 R. \
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    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
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( \7 X$ u/ ~* dtvb now,tvbnow,bttvb    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。