現代人注重養生，各種引領「食」尚風潮也紛紛揭開神秘面紗，近年在好萊塢明星圈掀起一股「無麩質飲食」，包括大明星關妮絲派特洛、知名主持人歐普拉等，都是其中的崇尚者。國內營養學界也建議從正常的飲食中降低小麥比例，主食的來源回到老祖母時代的飲食型態，多以「原態」食物為主，符合健康飲食的期待。
8 k5 m4 s2 G, j' O
/ ~6 J2 K1 I8 ?1 P# p& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J1 b% F/ G, ^; C" r9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- k/ M& X1 Q+ @7 e0 Z0 g
. L% }, Z; \' f3 A' T小麥完全真相：正視對健康造成的負面影響* L& H) @# \4 M, l/ |3 z
( P/ S/ K" T8 R7 z$ k. A6 Y你是否曾經出現：常常吃完飯後昏昏沈沈？為什麼吃全麥麵包、努力運動，體重還是步步高升？莫名的皮膚起疹、胃食道逆流問題，為什麼三不五時無預警的出現？小心，這一些情況都有可能跟小麥有關。
p; W9 N% B! D2 K$ V' L8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; \" Q( z2 d; [6 q8 o
美國預防性心血管醫師威廉‧戴維斯（William Davis, MD）彙整幾十年的研究發現，原來全球最受歡迎的穀物小麥，竟然也是最具破壞力的膳食成分，其實，小麥也會影響你我的健康。在新出版的一本《小麥完全真相：歐美千萬人甩開糖尿病、心臟病、肥胖、氣喘、皮膚過敏的去小麥飲食法》新書中，戴維斯博士便深入剖析食用現代小麥對健康造成的負面影響。+ s* N3 t& x& e1 J% i
% k. R* H, ~8 b* X公仔箱論壇回歸老祖母飲食 多吃「原態」全榖根莖類
' T9 r; {+ _: ~" G" uos.tvboxnow.com
9 ?" O( e6 S: F9 T; b台大營養學博士吳映蓉表示，此書強調「多吃健康的全榖根莖類食物」，對身體將是一場災難！這和我們傳統的營養知識即鼓勵大家碳水化合物的來源應來自「全榖根莖類」，顯然有所衝突。
* b0 g, D2 p& g& t& g4 J# Sos.tvboxnow.com
+ \; R5 C6 Z+ a- }& E0 n" N+ P
4 M/ l$ S5 \( o3 C& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! s3 @( ~* I0 K$ z P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 ^6 o5 [3 u1 Q: s
其實，「西方」和「東方」的碳水化合物來源非常不同。在西方的飲食中，絕大部分的碳水化合物來源，是來自於「小麥的加工食品」，例如、麵包、披薩、貝果、義大利麵、鬆餅、餅乾等；而東方的飲食中，主要的碳水化合物來源是來自於「米飯」，相對於「小麥的加工食品」而言，米飯的加工程度相對來得低。作者以西方世界的觀點來看，幾乎是把「全榖類」視同於「小麥」的所有相關製品，其實無法直接套用在我們的飲食上。
6 Z, d9 G" v( t* Z1 B0 }公仔箱論壇
" Y9 B$ Q3 P9 }& ]8 e少吃加工食物=遠離小麥=符合健康飲食
1 \& ~! t, y( G6 {公仔箱論壇
6 U9 E% E6 p) g; e; xtvb now,tvbnow,bttvb吳映蓉表示，我們應該要把飲食指南的「全榖根莖類」這個類別正名為「原態」的全榖根莖類，也就是我們盡量不要食用「加工」的全榖根莖類，而且，在正常的飲食中，幾乎沒人直接吃小麥，所有的小麥幾乎都是用來做成「加工食品」。所以，強調「少吃加工食物」的營養理念和作者所提倡的「遠離小麥」觀念，並沒有不相符的地方。
% {& u3 n8 H H* a( u, g0 q
G" _9 D, w3 E2 I) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼籲大家，應該把「小麥的加工食品」盡量從正常的飲食中降低比例，主食的來源則應回到我們老祖母時代的飲食型態，多以「原態」的食物為主，如糙米飯、烤地瓜、水煮玉米、蒸南瓜等。公仔箱論壇1 _% I- Q' Z/ @) n
|
發表於 2014-4-26 02:30 PM
| 
