分量 (約10個)
: o1 C! X) n# j( o( _" Z' G' n2 T+ rtvb now,tvbnow,bttvb牛油撻皮材料： / s5 K8 p( j: O* T
低筋麵粉100克
/ ]4 j3 S6 R: @4 f5 y+ f$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油55克tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 I: d, h6 m* `. D+ `/ ~0 ?
糖霜25克
$ q! n- J- c7 o/ v' O蛋漿20克
$ g' |2 @% M7 f6 K4 D# A+ A公仔箱論壇雲呢拿油半匙
6 k4 z5 O7 Q5 h2 d2 O' K9 E: |8 z蛋汁材料： os.tvboxnow.com6 x# _% x4 q& X$ C2 G
雞蛋1隻
G1 {8 ?& C7 c% z/ stvb now,tvbnow,bttvb砂糖20克
# }9 G: n5 K) N: D4 F/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水60克
. H' @8 o' D' b* F4 f淡奶25克tvb now,tvbnow,bttvb# ~) T+ ~/ Z3 E
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。tvb now,tvbnow,bttvb' v* F0 D- C7 l( e" f
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。os.tvboxnow.com! w1 {( O A- K. ?
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& Y" h( H, f% L8 B0 a M
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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2 V5 N) }9 b. v. R, {- e$ Z9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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6 Y. R/ C+ {) N0 b公仔箱論壇10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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