分量 (約10個)os.tvboxnow.com3 k$ |, }/ S- N) L$ ?! ?6 }7 j
牛油撻皮材料：
' ^7 O* L, Z$ [ Ios.tvboxnow.com低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb. X4 _( H- {6 \* M; B. G+ d
無鹽牛油55克2 I2 J3 Q$ o1 c+ |% B
糖霜25克
% |3 d! s( ?' {8 M$ v* i: `' E2 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋漿20克
- T/ W3 x+ X; l# |& e雲呢拿油半匙
% A: Q. j; W c+ Z0 G* P+ l6 }8 |& qtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁材料：
1 i* h& V. Y; O, W" l9 h' Tos.tvboxnow.com雞蛋1隻
3 S5 d L- X( q& \/ K) l( u: s4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克9 I# N0 `& B: a) F6 l
熱水60克( ^- T& {- T6 k' a* {
淡奶25克; X4 m8 D9 p& x: v. M; ?! J
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。公仔箱論壇* T, |3 ?: `! ?/ V0 F$ _* {6 E
6 L) O. U+ g% ~; K! z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。' H# O0 A+ ^1 W% ]3 a. z
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。os.tvboxnow.com) K; I' M9 B* B; Y4 @0 i; J, w
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。; ?0 X3 ~! p6 d- A" Y, v
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$ @) n! ~/ j$ z- ~: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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