分量 (約10個)
4 F0 G4 ^8 I0 W8 L3 Itvb now,tvbnow,bttvb牛油撻皮材料：
! Z5 V5 m% W! |公仔箱論壇低筋麵粉100克
! O4 l. t _: y& m) y; f無鹽牛油55克tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 u M* o% N, i% s/ n" l
糖霜25克
) t5 a& u. v% k$ a( E公仔箱論壇蛋漿20克! W2 \ T6 G) M/ F D7 m
雲呢拿油半匙" g9 H# G, j3 K* W1 Q7 Q3 G
蛋汁材料：
- c5 u2 }' b: ?公仔箱論壇雞蛋1隻
$ y) j1 l0 W V# Y& e) `2 u9 Y公仔箱論壇砂糖20克公仔箱論壇. w- l! v3 A& O7 @
熱水60克
! T* U2 D$ N& X. _淡奶25克8 M& O' i, M2 t" K
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7 ^1 Y r' w/ _4 O, _1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 D& L, z2 {& _- V; Q4 C$ I
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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& t- a: ?) x) a' v5 H+ e K) b/ mos.tvboxnow.com7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。5 f$ B3 t' H; H* O X- S" ~+ O
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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