分量 (約10個)* |' r' j7 h# P5 d
牛油撻皮材料：
6 B6 o) K# ?- p8 P低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb; M" w4 V t# h4 K" e2 X) H7 q
無鹽牛油55克os.tvboxnow.com# F+ x; N) o3 X. [9 ]0 `5 C6 N
糖霜25克
7 V" A: Q! O% H/ Q* b蛋漿20克os.tvboxnow.com1 z4 K* p$ l% ?( e: s/ O
雲呢拿油半匙
/ K5 j1 {- G- k I- o$ f蛋汁材料：
! Y D6 Q, j* y0 P6 [8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb) S, ?" E" L' u. J2 n# W
砂糖20克os.tvboxnow.com+ }" J8 d K& I' C/ l
熱水60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, e% X/ V3 d! M' z) K8 C5 v
淡奶25克
+ x7 G9 }( V+ y, i5 `公仔箱論壇: X- R$ i+ M; E' ~# M! `" p7 Z
& _6 H& ~( K& d4 }1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。: _5 k$ L( k; P
) N8 v3 ]: ^ O公仔箱論壇2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。+ k I A1 V+ Q
公仔箱論壇/ z! | ]& m' L2 J5 s2 t
3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ Y7 b6 I6 ~3 e4 _
, q+ B' s1 K2 L4 O公仔箱論壇9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。tvb now,tvbnow,bttvb) p' h# P" `' }& Z7 A; p
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
% }* w$ M& e/ p/ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 ~! ]" N& m; }, c
/ _0 O- \ k3 A5 H7 V貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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