食品中較常添加維他命，包括水溶性維他命C、B，脂溶性維他命A、D、E、K等。其中，水溶性維他命比較不必擔心添加過量問題，因為只要多喝水就會排出；但若是添加脂溶性維他命，就千萬不能過量。& G& U6 w6 s) F S. g
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食品若添加維他命D，雖然可幫助骨頭補充鈣質，但補過量可能會造成高血鈣症，出現脫水、噁心、嘔吐、腎衰竭等。依照衛福部建議，維他命D成人每天食用量，總量不得高於800I.U.(國際單位)。
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許多兒童保健食品，強調添加可保健視力的維他命A，但維他命A攝取過量，可能會導致神經病變及腎功能傷害，建議每天食用量不得高於1萬I.U.(國際單位)。
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維他命E主要功能是提高抗氧化力，但過量會造成凝血功能變差、出血。不少民眾有吃維他命的習慣，但每天攝取的蔬果、肉類等食物中就含有維他命，若再加上奶粉或飲料可能添加維他命，稍不注意就會攝取過量，建議食用前要看清楚包裝食品或藥丸的維他命含量，避免過量。公仔箱論壇9 n9 C" t# t6 |- ~4 ^
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5 \: D6 }. B) E- s: ktvb now,tvbnow,bttvb食品添加物 維他命(營養添加劑)
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．用途：3 _- _0 S4 ^' P% ^ X
食品中適量添加維他命，可補充人體所欠缺營養。
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．成分：
! H. A+ c* u# A5 {# g維他命C、B、A、D、E、K等。% S7 R# V$ f, m/ O
8 l5 @8 V L9 n1 C, B; C* j．常添加食物：( x1 T2 s5 O8 \) r
奶粉、部分包裝飲料等。
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．健康疑慮：公仔箱論壇7 {0 c) Q' r' l { m3 K3 O6 h
脂溶性維他命勿過量，避免引發腎功能傷害等後遺症。公仔箱論壇% w7 \. H- M, Q0 Q# f6 Q
& |* ^0 L5 B, J: C4 ~8 |4 _公仔箱論壇．專家的話：
. ]7 ^$ g8 Q- o5 h- K公仔箱論壇所謂營養添加劑，主要用來強化食品營養。例如強調骨骼健康的產品，就會添加上維生素D等；號稱補充膠原蛋白的產品，則會添加能幫助合成的維生素C等。 |
發表於 2014-4-22 11:21 AM
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