復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。tvb now,tvbnow,bttvb/ [( _' K2 i) ]$ H
; `% C. }4 C4 ?: y公仔箱論壇PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。2 ^5 }) I8 | ~5 i6 n r4 u
公仔箱論壇 f: K# X& K3 t( z3 o9 o8 ?
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。
, V9 S' f) _1 D. a3 P8 A
$ L0 s. T7 q; Y/ C: s公仔箱論壇地址：大坑浣紗街
' ^9 R* B/ V. e5 Q, Z2 W; oos.tvboxnow.com
: w6 `( k/ F; g# C/ k2 e
# _ G& @6 k: p6 w2 I/ c, h8 Q+ i; S& @Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。( I" D/ _* v2 n1 u/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 f Q; W5 k9 a: P' _$ C
價錢：成人$198、小童$138os.tvboxnow.com) D! \2 y0 M/ o( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% E/ X, M+ j$ u
地址：銅鑼灣百德新街
4 t2 ^- j" Y2 I: b公仔箱論壇公仔箱論壇: L$ e% S# [0 n8 [
0 o9 H4 t; b7 g! Q, F& d1 @8 A, h公仔箱論壇ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。公仔箱論壇; I) z2 B) r2 ]0 d6 e
) C- j" D& q" P. U! c2 zos.tvboxnow.com價錢：成人$648、小童$348os.tvboxnow.com% k. f$ ^9 j" t3 v1 `
% Z) P. v2 Y/ u' L2 H; b- O7 e) @公仔箱論壇地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
, n! Q' ~ d1 C" i Y公仔箱論壇
4 q3 B Y7 j' O" T
! l7 {9 Z% c3 Ftvb now,tvbnow,bttvb凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
. S) e+ Y8 Q% S5 Q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 ~! B. b, x( c: ^8 ?2 {
價錢：成人$238、小童$108
! }" H: l& n' f; x. X" q a/ k# |1 p% W' N9 Y6 \1 G. g
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 