[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料公仔箱論壇+ }, g2 \) g0 B7 T: |3 T# a" D
　　麵粉　 225克' w& n. \& L9 |% I) H+ A, K
　　麵包粉 75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ K% |* `; E$ o, x
　　豬油　 113克( d/ S3 D- ^6 M
　　清水　 適量os.tvboxnow.com- ^6 w2 y/ }3 l% x
　　豆沙　 300克( D2 a; O( d  F& x) E' h
　　蛋漿　 1/2隻1 E/ H& d2 J: i

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法做9 [* I$ N/ s, u3 t  J' u% c$ o
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。* p4 t7 {  ]' }1 v. ^( I0 m
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。- Y6 ?) n3 v  h5 U6 L0 y
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。