[甜品] 班兰蛋糕卷

Janetchan79

tvb now,tvbnow,bttvb) R5 V5 ^7 I9 f0 t
公仔箱論壇/ u& A# |5 l/ K; _" [" e

材料：

os.tvboxnow.com: ]& ^6 K) ~" Y( e' B

材料A：

3 u6 Y9 B: U) Z, _4 ~' J公仔箱論壇

11" x 14" 烤盘

公仔箱論壇* y9 Z+ B6 |9 Y+ w4 m

材料：

; p! B! C/ C4 B3 }7 L公仔箱論壇

蛋黄糊：

A 蛋黄 5个

细砂糖 30g

浓班兰汁 40ml

牛奶 30ml

植物油 50ml

低筋面粉 85g

, A( m9 B9 \3 `* N公仔箱論壇

蛋白霜：

A 蛋白 5个

细砂糖 50g

公仔箱論壇6 @4 ^2 h0 F& r* v: x0 m1 K1 a9 T6 M

内陷材料：

公仔箱論壇  b$ @  U& ~) K% ]4 d; j0 G

牛油霜

牛油 200g

糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加）

) d. T& M4 ~) H; t, a) Sos.tvboxnow.com

做法：

将牛油和糖粉打发至呈白色

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* L) Q' q: M6 J

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。

2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。

3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。

4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。

5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。

6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。

7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。

8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。

9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。

10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷，

然後抹上牛油霜。

(牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層)

11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型

12.取出即可切片食用。