[中式食譜] 煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

gracechanstuart

煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

" E; y# y1 c$ q* u公仔箱論壇

& D7 b. t( h/ y

（明報製圖）

      

（明報製圖）

+ ?! O; a+ [6 Z) U: Y, N

: I# }: C& t; G/ H

9 [+ I% n- q: L7 Y) N& b

粟米

7 B! F/ {& u; w1 a

別稱：玉米、玉蜀黍

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& G3 Q0 N# P& E: Q

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

公仔箱論壇) T' q: e' J8 j8 L

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

tvb now,tvbnow,bttvb7 z! x' G; ~0 i! O3 s0 C: q5 v

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

' b# _' E0 U' R0 A1 Y. L4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

文：曾明

& o+ D& w- V, u

圖：林俊源