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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, J/ }: ^4 M* F: M$ H
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! W& d2 ~$ o+ ?. Z! Y
高筋麵粉 170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ I4 Y; P; I8 b7 u) c/ ]
低筋麵粉 72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* r! V8 j! o. I
速溶酵母 5公克
, f' T) @' ?7 c8 I; @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2公克tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 W5 l& G* ]4 V- Z# K+ `8 S
細砂糖 20公克
! P9 Z2 R& K `( s! c% D( ^; X" @蛋 48公克
4 R; `! ^" I7 z, `奶粉 15公克
8 Y7 J3 |7 H" k, G) \6 Y/ @os.tvboxnow.com水 96公克
- _0 y, B Z$ k% C# N% w1 p奶油 24公克
6 ~& R9 B6 D% ~) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粒狀奶油 150公克
* ^' X% S' T& c% ]( c& \tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 @ i; I6 ?& e; v6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆 300公克
+ {% s1 T9 y$ z' F公仔箱論壇乳酪餡 720公克
& h0 O( N/ v- g, E) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
5 w6 O' z I# v( E( `' ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量
# w" Y$ \" U+ H8 f) C糖粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ r! I" s, w5 z% s* \/ ?1 f- a0 M6 Z
【做 法】
# p+ F! L( [2 c3 G& V% J8 ^7 I; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。os.tvboxnow.com9 L$ r" l/ N( g) `3 }% x
9 L- r* e' L& u2 S: g5 tos.tvboxnow.com2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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( e4 D3 _$ P9 J5 s& G9 M! |( _- w1 `os.tvboxnow.com4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# ~3 T6 |5 Q" x7 ^
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5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
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: w" @" W* r% x4 Y6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: A4 x" D, S, U
7 A1 _- }- p5 H/ G7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。公仔箱論壇6 {5 k( _( p! t/ E7 O4 }- |
【備 註】
" F H# C' V; _( _: o$ hos.tvboxnow.com重量：55公克/個
5 P: R9 J3 [) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
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