2 X9 ?% U4 N. ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u$ k% [% B T( k+ ~4 S2 z# dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
7 v7 V: e! [2 y: Y公仔箱論壇麵糰：
, a) {- ~$ u* [) B! A1 T$ H& y高筋麵粉 170公克
* J: k z# C# r8 J: ~低筋麵粉 72公克
f" J( |; _, t9 x5 j; K9 j2 F$ m$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母 5公克
$ M$ |7 ~% _8 p. @7 B公仔箱論壇鹽 2公克5 @6 G5 }0 Y2 f) ~! v) L9 e' [" P
細砂糖 20公克tvb now,tvbnow,bttvb# C6 l6 W$ Q8 C2 O7 F
蛋 48公克
0 @9 h8 ?1 P- k* L1 }: p# [; S公仔箱論壇奶粉 15公克
/ J3 `; d! R d/ ^ j6 p; i水 96公克公仔箱論壇0 H! K' O; v+ C" d6 l& ~' f
奶油 24公克
' w' P4 w; c7 B; g& s; @. e粒狀奶油 150公克
5 }$ Q' |5 V) D; D: T) c7 e- vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：- _* a& p# A. V. F4 V: Q% }! Q
蜜紅豆 300公克
, }0 P9 H# ^/ p- {6 D' m1 X0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪餡 720公克
/ f/ V c4 y: L$ u b! f: p$ `8 Wtvb now,tvbnow,bttvb其他：
6 }% N" m7 t/ z# m蛋液 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 \& `/ D* z+ A$ Z6 N
糖粉 適量
1 y i8 N' e- T' W- O【做 法】
0 `3 V- B. o: v1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。
: p9 ]0 t5 |4 M5 s1 }$ }' c8 ctvb now,tvbnow,bttvb
* x" q1 _: d& z' Y公仔箱論壇2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
& z/ q+ p4 z8 w/ s* o2 V- ?( ztvb now,tvbnow,bttvb
) T, V: P! S% a; }) z公仔箱論壇3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。. j6 [' W6 E( f7 P: U
; |1 m' E) [& c7 w7 n- @os.tvboxnow.com4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
9 V4 g& \9 O6 k& K! ~. X# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q& ?8 W# X6 B* n- g0 c5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。os.tvboxnow.com/ `6 V7 Y3 P3 m: B# U6 Q h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 ?3 Z0 Y2 j" n- ]$ u
6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
3 q5 Y; E4 \0 l公仔箱論壇" b9 [% p& K0 n
7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
9 K" @) a7 n3 s( w' ctvb now,tvbnow,bttvb
U4 x; X* @. I8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。* @7 c; _! ]2 E. I, c
【備 註】
' c& X. ~0 I6 ~2 M, z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：55公克/個公仔箱論壇( D& c* E5 G7 g+ i& V
份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
| 
