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3 g }9 y& _9 i: @' Ros.tvboxnow.com糖漬金桔
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24粒 金桔
: y+ I6 h2 K# j2 ^3 x- t4 L公仔箱論壇2杯 砂糖' Y! [$ x! p# N$ N3 G
1½杯 水
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作法：
. m! c; {. Z: z6 p" Yos.tvboxnow.com把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。公仔箱論壇* Q% ?4 C! X% ~: `0 j
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ h0 F2 k) a7 i! R5 R2 L1 v
" y3 }5 b9 e, U1 F7 c! ^# Ros.tvboxnow.com*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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1 F+ y1 R' ]7 J3 O/ y/ H& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉綠奶凍os.tvboxnow.com' j' {9 W: y2 R( o! |, t
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250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& i5 r2 ]1 O( ^5 Y) q: y
150g 2%牛奶4 M+ X# | {- c$ m1 N
60g 砂糖os.tvboxnow.com% x4 x! w* S% d
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
/ p& o' P) D4 O, J0 _$ h9 a/ f8 hos.tvboxnow.com12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意
7 I' e4 R8 M8 }2 f$ B. wos.tvboxnow.com塗凍模用植物油 隨意 S' |! C4 f0 I, K; _
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 Y g7 B0 W
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ z( i( C' t
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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3 R2 H- C& F: o2 N$ T. {os.tvboxnow.com牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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