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) D; N; N5 u% `+ Y; J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, O' Q0 L5 V' G! w
糖漬金桔
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6 _. }! C, v& s2 g公仔箱論壇24粒 金桔
6 ~4 J. @) ~6 r" G. I- x5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2杯 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb" R& v) s& @/ S) W2 n6 A8 x
1½杯 水
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% S) m/ a+ ]) S作法：
2 k# V" M) U4 uos.tvboxnow.com把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
8 _) m% W9 K& g丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。公仔箱論壇! J9 z! p5 y' q
) _% a& k2 Y$ T; P3 ]公仔箱論壇*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
' v8 ^, H1 h( g6 r' b3 r. V) H. ]4 B* E2 \& R* x" X, \* ?
250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb! e; ?4 J" q9 D
150g 2%牛奶) n7 z, Q2 n" x' j+ s8 Y
60g 砂糖
% | V5 ^2 I, F, W9 k' A2 T. J9 |公仔箱論壇1大匙 茉綠珍珠茶葉*
# R, | Q) }' ~6 w7 `公仔箱論壇12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
. a2 A4 O: g0 V. N6 a$ i- |: i公仔箱論壇
8 d& l1 F: p# [9 m3 D* w# Y" r8 ~" K# _, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔隨意
" i! ^7 i0 U" t: T公仔箱論壇塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
0 V, }6 k4 q3 }( a: p- M- Wos.tvboxnow.com- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。os.tvboxnow.com. c- Y" s8 i/ d2 c
# j* z3 X9 q( P. t. B0 n; I7 M3 g要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 C! y( G9 _: j! u
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q3 J9 w2 p! p9 N) n1 s- x- {" ~
; F! K( J# z' U( [ O" k牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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