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8 d) i- g6 w1 {; L h糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' ]) v6 [/ x8 Z
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24粒 金桔
" I, S- K- {; f" q' `- jtvb now,tvbnow,bttvb2杯 砂糖
, a3 T" K- Y Z! }4 {3 f. w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水公仔箱論壇3 G; A+ T) v- n
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 [% P* b* G3 l# [6 V$ E. T' d3 ~/ `
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; N2 r" ^2 e; i5 j6 |
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。tvb now,tvbnow,bttvb5 E& C7 X7 f! X. y1 Y; b+ E6 X
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。tvb now,tvbnow,bttvb( C/ ^# ?" _7 C K% H
- T# m4 O- G. K* S! ^* E7 T$ u1 T6 ~os.tvboxnow.com茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb) @+ H* m6 \: }1 U5 `- x
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250g 鮮奶油/淡忌廉
8 M+ U. ?# n* M8 y150g 2%牛奶
9 ]; w' N( [. }! t' C0 V! ntvb now,tvbnow,bttvb60g 砂糖
: D$ s! n( Z# q1大匙 茉綠珍珠茶葉*os.tvboxnow.com2 T. V1 F+ l" ^' }; Q9 W3 V" c
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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6 Z8 A/ d7 m1 G0 }$ ^ ltvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔隨意
, g" ~9 Z. N* V; R8 ?2 stvb now,tvbnow,bttvb塗凍模用植物油 隨意
, m5 y$ ?( E# W2 n4 z6 n, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]& Y9 u6 F) \! h9 U1 Rtvb now,tvbnow,bttvb事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
$ o" S" ? z K公仔箱論壇- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
8 d1 M. |/ n! m; b& F% d2 S公仔箱論壇7 s$ T4 y. t; K% V
要注意什麼呢?公仔箱論壇/ d. a% } X. d w/ Q
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。' } D( a8 p+ h- e' N
* V Q; j. F9 Q1 B/ `公仔箱論壇牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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