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, s, e+ ]: b2 h( `, b+ a: a, ytvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔
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- i: a a! ?& b9 e7 Aos.tvboxnow.com24粒 金桔
- X0 p# S/ Y, Q0 h: kos.tvboxnow.com2杯 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! w8 k% p& @* Y6 r! `0 v
1½杯 水- {' [5 U" r& `
) l7 C' g& ?# ~) @! S7 B公仔箱論壇作法：
9 w% F, M/ y" _2 T7 K0 K8 ]5 k1 z" ]把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。4 h+ V: H2 L8 v/ u* }+ S" P
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。tvb now,tvbnow,bttvb. t2 a' n* F9 B) b% @% e9 G
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 z/ }. Y0 g
% B/ r! x9 J( R# X2 P茉綠奶凍8 P# @$ X* x Q. f5 a% z
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250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb6 }- a9 P* m% ]: i! {
150g 2%牛奶os.tvboxnow.com& c s9 N! E3 ]' R3 c+ d6 e, S
60g 砂糖
: h( v1 n. q: I9 u" M公仔箱論壇1大匙 茉綠珍珠茶葉*
: m$ V' W" u- X. t" {, Q' Fos.tvboxnow.com12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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塗凍模用植物油 隨意+ h" y* R$ u0 Q# v
0 X8 E4 O: m# |7 @1 ~tvb now,tvbnow,bttvb事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
* u6 H! s o+ H7 K8 I* R5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇! r7 W6 l/ |+ u" D3 v* [; }* h
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- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ G7 f# o: Y( V: q( k/ ^2 k3 b
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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