; Q' c2 K3 e7 x' u) Z+ D' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i/ n$ m5 h: ~/ I- L1 `6 l
" l' F' u9 s/ [3 H8 e7 _; a糖漬金桔2 e6 p! j; w M5 z Z
2 Y. H5 w4 T, T" \" E! N- w: n$ ?7 htvb now,tvbnow,bttvb24粒 金桔 # g7 k% }" \ R0 ?' v
2杯 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb' T' I& K7 [: u
1½杯 水
`6 c- L6 i0 J5 S6 a9 [tvb now,tvbnow,bttvb
3 ~4 Q7 K1 h" w: ?) e作法：
/ J* @" c. A8 ~$ e. P, n% Ntvb now,tvbnow,bttvb把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
+ n2 ^( N& b3 T/ ? _tvb now,tvbnow,bttvb丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
) u! w5 ~8 E3 u8 E9 c公仔箱論壇
- ` v7 q. |1 t2 Z4 s Cos.tvboxnow.com*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。tvb now,tvbnow,bttvb& O9 ?+ P6 p4 m+ s
' o6 @& U2 Y; ?& B. f" Nos.tvboxnow.com茉綠奶凍( n; S! R( d" i# y: y" d; L7 U8 c
, a7 C S+ g. G+ }5 l5 K+ A9 x
250g 鮮奶油/淡忌廉
% E% I+ m0 a5 u3 ~& K. C6 w+ D) R3 Xos.tvboxnow.com150g 2%牛奶
/ @$ N( L8 l4 X# u8 L9 ntvb now,tvbnow,bttvb60g 砂糖
$ g3 ?. o1 ]- o/ ~5 @8 m1大匙 茉綠珍珠茶葉*
8 R0 V* i" b+ J1 H0 Dtvb now,tvbnow,bttvb12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
" c! A4 I* B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ v4 e) f k3 b
糖漬金桔隨意os.tvboxnow.com, P9 _( K) j; D# @/ C7 S
塗凍模用植物油 隨意
/ K& N8 {1 r! v- ~2 x' utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 V# P, e/ s0 _" ~9 y/ z
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i0 ^5 d& K" \3 b
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。' }; c* P$ Z( e/ a8 b# W, y
3 Q* T) @7 B3 z要注意什麼呢?
$ G) O% G, K" @+ ?2 p5 ?8 \tvb now,tvbnow,bttvb- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。公仔箱論壇) d( I" I( M) B4 @( v$ s+ e
os.tvboxnow.com1 B2 M% ~4 V, K
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
| 
