[中式食譜] XO 醬 柚 子 蝦 沙 律

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材 料
' ]( f( s7 v% Stvb now,tvbnow,bttvb柚 子 肉 120 克 、 中 蝦 6 隻 、 西 芹 絲 30 克 、 乾蔥  絲 2 粒 、 番 茄 絲 30 克 、 生 菜 20 克 、 金 不 換 葉 10 片 、 XO 醬 3 湯 匙公仔箱論壇0 I& J% }( d' A' X3 y/ o" |
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做 法* m6 }7 a0 @0 {8 r6 O
1. 將 柚 子 去 核 去 皮 後 ， 將 肉 搣 成 小 塊 。
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6 O+ t  p& Q: j公仔箱論壇2. 中 蝦 在 熱 水 內 灼 至 熟 透 ， 去 殼 除 腸 後 浸 冰 水 至 凍 身 備 用 。
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3. 將 各 材 料 （ 除 柚 子 肉 外 ） 全 部 拌 勻 ， 最 後 拌 入 柚 子 肉 ， 輕 輕 撈 勻 ， 上 碟 即 成 。
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貼 士2 r$ U5 M. F5 R" N9 K- s
如 果 嫌 單 調 ， 可 以 加 少 少 青 檸 汁 去 吊 味 ， 效 果 會 更 好 。