中環蘇豪區酒吧林立，拾級而上到達半山，依然美食處處。最近半山堅道及般咸道一帶，開有不少新店，包羅本地有機素食、東京流行的日式班戟，以及紐西蘭人主理的炸魚薯條，漸漸形成一個國際美食小區！
- F" F0 f# ^3 v; f& G
- c* z+ b( ~. p* l9 k剛在半山堅道開業的IPC Foodlab，茹素人士絕不會陌生，其粉嶺總店於工廈開設垂直有機種植場，推廣Farm to Table飲食主義。店方在新界設有十多個有機農場，每天早上採摘蔬菜後，直送餐廳入饌，特別新鮮可口。另供應外賣沙律，以及新鮮果汁、本地鮮牛奶等，方便繁忙上班族作為輕便的營養午餐。% u U( y: ~9 F. [2 @, u
2 m: @- w: H ~4 H. W3 H4 O
負責設計有機菜單的廚藝總監Jeremy Biasiol大有來頭，曾任職多家米芝蓮餐廳，經驗豐富。餐廳有機素饌多元化，小記推介香草配姬松茸清湯及咖喱雜菜藜麥，前者以自家種植的姬松茸炮製，菌味清幽，具抗氧化功效；後者選用藜麥，配以紅椒、松子仁、青瓜粒及咖喱汁，健康醒胃。另有肉饌供應，但不售紅肉。新店以木色做主調，設有落地大玻璃，引入自然光，貫徹省電環保概念，感覺悠閒舒適。店內設有雜貨架，售賣自家製果醬、蜜糖、進口有機橄欖油、盒裝麥片等，方便客人買回家炮製營養美食。
: U3 s. I4 U( z; F
# b) s) E9 V2 @8 b地址：半山堅道瑧環tvb now,tvbnow,bttvb; y! u9 i7 k, L2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb, s3 k$ E3 r, y( Z( d
8 Q& G( w% o" E/ Rtvb now,tvbnow,bttvb近年日式班戟大受歡迎，成為東京、大阪等地流行美食。早前般咸道開了一家班戟專門店秋櫻屋，主打多款甜、鹹風味班戟。日籍總廚三原光史表示，班戟由歐美傳到日本，變化成不同口味。東京人愛將班戟配以大量果醬、忌廉品嘗，味道較為甜膩，他改配雪糕，以迎合本地人口味。三原師傅自研蛋漿配方，令班戟皮特別軟熟，無論配搭糖漿、香蕉、雲呢雪糕，或伴以芝士、煙肉都一流。
$ X J$ _6 T- j# c$ x2 m" Wos.tvboxnow.com: |; x! Z4 }9 F3 [) h
地址：半山般咸道嘉麗苑
, O, ?) o- M* s* i# f9 N公仔箱論壇
0 i. k, S8 p' |) D/ B" x2 k( Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 R& Y& M3 C3 ^5 hos.tvboxnow.com炸魚、薯條除了是英國人國食，亦深受澳洲、紐西蘭人歡迎。這家由紐西蘭人主理的炸魚專門店Hooked，供應三款紐西蘭炸魚，分別是Blue Nose、Blue Cod及Hoki，推介Blue Cod，油香肉滑，味道一流。店主以自家秘方調製炸漿，炸魚外層金黃薄脆而不膩。小店另有炸帶子、蠔等供應。; U: f l% P) l5 W
8 @9 ]* x; p% u, T$ K1 w$ T7 ~
地址：半山堅道 |
發表於 2014-4-5 12:16 PM
| 