菜譜特色:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r- v3 n4 | u- b k) u
/ f5 a7 Y# @. V) |1 A公仔箱論壇 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。
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: l+ C5 ^2 L) a; w8 Gos.tvboxnow.com 菜譜用料:
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* M7 S* H: ^+ ?3 itvb now,tvbnow,bttvb 原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、公仔箱論壇8 _6 |! e& B: o/ w# d3 S6 P
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蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。
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4 q w" V, p; q* q7 F/ ~ 菜譜做法:os.tvboxnow.com" P& X a& N: v5 V$ v
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1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）
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9 \4 S1 s7 h: k( Eos.tvboxnow.com 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- M: R( ?" |( i* E( s- T
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2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! B! }: n2 c* J9 k" `) o8 Y
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註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 c' m% M' i7 L4 g
& {) t' {6 d M# r$ t1 j4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
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4 L8 G4 I1 a d5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；公仔箱論壇$ ]1 F$ D5 {5 ]7 b0 g4 O
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5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；
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. y# r2 H5 y- b6 k- w 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。tvb now,tvbnow,bttvb% Z+ y# f! D- t' R# O9 y
( {+ z8 U9 g2 a- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# `7 n% X1 ]: [4 e: F, ?3 M
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也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。 : [$ Y; l7 h7 E( X8 g
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發表於 2008-3-12 10:46 PM
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