菜譜特色:tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 c4 k0 i- }: v& W. s3 h
9 }4 M, }5 M8 z6 A3 t4 ftvb now,tvbnow,bttvb 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。os.tvboxnow.com7 ~8 @. f2 V0 N2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) J* V6 j* B: k. t
菜譜用料:1 m% b# S8 G! i/ o! M, P- }
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原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
x& o2 }: [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q, z# k( ]0 N 蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。
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菜譜做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% z* z; g% x2 s
% A! P; {4 H( R' J( C0 F" f4 S 1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）
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2 ]$ T' f, T& D7 hos.tvboxnow.com 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。
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2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；os.tvboxnow.com- S$ R; Y/ M/ Q ^$ M3 c2 v
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註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。tvb now,tvbnow,bttvb0 }% ~9 Z0 ?6 {4 I" [& ~5 I
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3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
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4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；
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; U0 M \: u" K# @0 b* Otvb now,tvbnow,bttvb 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；
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/ y* c0 S7 u/ \公仔箱論壇 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。
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" {& l1 X0 D5 ~/ Htvb now,tvbnow,bttvb 6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。
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, e r$ f! j% _6 K7 B* C公仔箱論壇 小貼士:
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5 F, O, K S9 T5 N5 D& g% M 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! w, w5 `; K( E' D, i$ E
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1 E2 Z, o7 \2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-3-12 10:46 PM
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