蔬菜正確的吃法
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( f I4 l3 D' d: Y/ qtvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜. v( h6 C' |3 c5 X x4 g
先泡兩小時煮熟進食。os.tvboxnow.com) s: }0 z: V' E! z
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過3 b9 m5 e. n! B6 P
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，tvb now,tvbnow,bttvb& b4 l- D' j. Y
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。0 G4 i1 z9 n5 L2 |
進食大量的鮮金針可引致中毒。
, x) c$ ^2 b+ u, m) Z% A' hos.tvboxnow.com 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g8 K$ G) Z9 T4 r! [8 t( {4 d
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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$ g4 V4 l; \% K Q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，8 I; T) P+ j% i
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb' [' q5 E2 N* \. }8 Y
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，# |* Z4 Q. ~# J! s
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
2 H. S9 z( b& U/ i+ q 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 y9 S. w6 A5 y! S# [( e7 z
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾os.tvboxnow.com$ \( q+ E. p3 m0 C
乾後再行煮食，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb: @3 D) x5 y' T
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● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb# K% `( ^4 l9 ~/ i" ~ Z
經期及脾胃虛寒者別吃。os.tvboxnow.com0 O N7 h$ F7 ^! R9 F4 f; u9 _, K5 ~
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. l3 k; g' O- X; X
茄子食後會中毒，不可進食。os.tvboxnow.com9 ?8 f0 i9 Q+ T$ ]: M, C: @
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
' w: T J: Y5 E; T( ] 吃。os.tvboxnow.com; h4 Z( A; b* L% ^+ ^# k
; s4 W+ O& q2 g8 c( l' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M% ^: x+ @' m+ A( j公仔箱論壇● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb2 M/ [& ]( O( E: Y5 P* }) a
有痰、過敏體質者不宜。
( h! Q( Q, O' H7 s 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
8 H5 C+ Y. o- p* u& n d; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 痰者不宜吃。% g! k5 n( L# m$ R
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
$ j' h" c- m+ e9 ~+ O. X7 m9 Oos.tvboxnow.com 煮前不要故意洗掉黏液。os.tvboxnow.com. U$ l* T M* {$ l, |
但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb; w& a8 v% W- v
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: a( Q. B0 W6 s& w' A4 ~- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜7 i/ ^* \! I. S* k9 S6 |
性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb" \7 G1 ^$ ^6 w! A8 D
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇7 S7 ^9 ^( ^& J$ ~+ ^, A& K4 I
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
: s2 t% t$ ^( w v4 j: G) Z) S 不宜進食。os.tvboxnow.com0 T: |# e+ D3 R
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會( s t& l" r h" q
腹脹難過。os.tvboxnow.com2 G) v& j, H6 s7 k, f1 U0 ~7 X
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● 5 菠菜os.tvboxnow.com1 B) K5 J! W2 B, G. z
避免與高鈣食物同食。
/ E7 t6 y2 Z; t+ R" H! h% _ 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
. p) E* w6 P5 T- {tvb now,tvbnow,bttvb 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
5 X0 d& p$ P" P9 U& b S 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
: b2 `: C' E2 V1 d0 o2 r 吃。os.tvboxnow.com, ^( Z, K! f: Y+ C9 r% P
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+ u, l8 [' C/ C2 t4 i1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔
3 P2 _) J9 ]3 Z `) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c3 o) |1 P- C8 a3 x V
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' d r, r4 h/ a5 w
腫……等患者均不宜多食。
6 x7 y/ E( `2 E/ C! T$ K7 j 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥公仔箱論壇 h1 r0 n5 n# l7 F6 e
時，要避食白蘿蔔。1 G, r) u4 T- z2 O
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● 7 山藥
+ j; j9 k4 P9 r; C1 l3 k( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! [3 w Y8 P& I
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
4 }2 q; H; \8 ~+ W) w3 J3 ^公仔箱論壇 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子os.tvboxnow.com- ]3 t% Z% s. o A
宮、卵巢、乳房）者，
% N. R$ i1 r7 |1 y' `( F. d& _ 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, _( ?- A! u( `2 `
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● 8 薑! C8 y$ {$ g8 a( d
薑一腐爛便要丟棄。( _& _3 M+ I: b( m" C
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
; k+ A% z: ^; a 部分用，
* R+ b3 e0 P$ Y F+ n% w9 v! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 O( e$ G3 A* p9 n+ M: A3 I
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
* z; [$ {/ w+ Z. F2 C0 r: x 因小失大。公仔箱論壇6 b7 R; j, X- Z `' T
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0 b* e7 q1 i+ R1 D' Q Z6 v1 Pos.tvboxnow.com● 9 馬鈴薯- }4 m9 `- a5 e
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb* w' K! G% x+ u7 P- h
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
/ c; \, O1 t, j/ W% Sos.tvboxnow.com 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
6 j; o5 S) T: r0 P% W; H' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
' Y- b% i/ a& E% stvb now,tvbnow,bttvb 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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' `1 y: b. @ L- S( b4 I* yos.tvboxnow.com● 10 番茄
! \& r, w+ g$ u, E公仔箱論壇 未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 Y9 ~7 x' M# z
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，7 @. U2 D3 K8 R: h2 O
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，os.tvboxnow.com1 i; x9 J8 r+ J. S1 W* ~
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
6 v' P7 g: l. q8 _1 R, X* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" R9 c" y4 n% q' q2 T
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所以有些蔬果是不能生食的
- R0 E2 E2 S3 W; g( `+ f 而且也不是隨便挑選就行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) Z3 m3 P, g5 @& W5 V* O
還是要注意一下相關訊息4 i t, u( T6 `' L9 h) S# A
才能吃得健康!
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7 j/ L2 H+ _4 y+ `# w( W公仔箱論壇轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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