蔬菜正確的吃法公仔箱論壇5 b" ]* F1 O$ u) D' \
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● 1 金針菜
5 ?' R; z2 }/ u1 T 先泡兩小時煮熟進食。
4 z1 C$ P4 t. c2 R" f* Z E2 N1 dtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
9 D8 m% w8 h2 ptvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇; ]$ B! O, ], `7 O8 U, }2 m' z# D
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
# j" K G- B/ I. ^ 進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb" y0 k& i, ~, x0 D+ g9 `; j
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
: m1 X0 B0 k8 B, i! n7 r$ {os.tvboxnow.com 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
. d5 w0 \" b7 e, T Los.tvboxnow.com 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
3 ?& Y0 R. m0 n1 J! [. A 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，os.tvboxnow.com) d: d0 X; s( ]
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
9 e4 Z- R R" M4 g5 W U9 @- Hos.tvboxnow.com 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
8 c: N9 k7 u. T 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾公仔箱論壇3 D% G- J1 n& }! c* q: _
乾後再行煮食，比較安全。
) x" a& ^: c' t" p0 _5 vtvb now,tvbnow,bttvb0 f! `& b+ U( T# l( D
$ A: R+ X! c2 e( g Ktvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子
N/ g; r8 k K0 [0 } 經期及脾胃虛寒者別吃。
! Z( u' W; ^! x) Z% ~, s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的4 K! v8 x5 A, P5 ]
茄子食後會中毒，不可進食。
' w" A- x3 m% L1 J% } 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿- O6 U, ~8 [8 }1 }6 P
吃。
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* Z1 [! A, z4 K' ] zos.tvboxnow.com● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 V- Y# U7 d/ u* H2 [4 t1 m
有痰、過敏體質者不宜。
, ]4 v5 R4 t! v; u5 O' s 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有os.tvboxnow.com) }7 Z/ A$ A/ \) h
痰者不宜吃。
, _& ~" d/ `/ a# X2 s* b! N. N 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹os.tvboxnow.com! w. ?6 ~+ E) L, R- V
煮前不要故意洗掉黏液。
- S8 B+ e8 A% ^! P* m! l公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 S1 }& f' O9 Q
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" U8 B& o6 C' U M& D% e4 otvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜公仔箱論壇0 p7 V& y$ C; R9 A
性溫熱 酒後不要吃。( N6 x7 E% p+ v# n o2 v' k8 U0 ^
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
! @. U+ A: O4 M0 Ros.tvboxnow.com 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
+ f$ e+ j \5 B7 o' y0 u. m 不宜進食。* }( [/ ^4 c% @& H _9 F
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會7 _+ q9 l/ ^, z1 F
腹脹難過。
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7 C: [& R9 e- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜公仔箱論壇. |1 X1 s1 o) w- F
避免與高鈣食物同食。
& O' d( d# w; h7 e0 ^ 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
% {% J# _7 \" \" K0 |os.tvboxnow.com 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
7 B1 M U5 }# G0 i& g2 p+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
. i. |! E6 E5 z1 m% H7 ` 吃。
! o5 [! Y, b3 \- W: e( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ w$ l6 E1 K9 h( H6 f9 y! r }: e c
/ ]& G/ M! C* i& ~3 l1 {* T: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb6 m& B2 r6 g5 O4 t% x
慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 k T* j- t6 t5 Z, ?
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
1 k- G; K8 y% [! C( m5 ] 腫……等患者均不宜多食。
" ~. Q5 D6 i- k$ j$ }; W2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
1 X8 |: g3 p* v& btvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。
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+ c: [% Y! h5 H$ n/ x: Aos.tvboxnow.com● 7 山藥
i% t, R3 ~6 ?: ~ N% q& H2 t8 i 婦科腫瘤者不宜再吃。
4 M- r5 \) q9 E& E0 A 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇* ]6 c9 \: _( x, T8 C6 h# x& R( W
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子4 _% J: C5 K/ h7 `
宮、卵巢、乳房）者，
3 x2 n' C1 U T3 J9 ~% T 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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! k9 ?0 S! e( q$ A9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) k/ ~" i! L
薑一腐爛便要丟棄。
1 s. M) Q2 e- B1 q' Qtvb now,tvbnow,bttvb 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 ?+ Q) Y, M$ \
部分用，8 P% R0 {% ?4 z" U
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，os.tvboxnow.com) w( v$ q& q% Z
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
t5 I: J" X: ^! A; Q3 O j 因小失大。
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, }4 ^9 E2 r( N● 9 馬鈴薯
1 q. x; p2 L! G1 R Cos.tvboxnow.com 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
, t' j& A, q& F3 L& ?% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴& x$ v$ G. [( B |0 o; n
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
) ?% q. F p l+ I9 t8 K 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
% i* Z! M+ s1 i1 O3 P 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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6 c! M% T& L, L4 L公仔箱論壇6 w8 N! }0 r) N0 {! o1 ^/ w8 J3 l
● 10 番茄公仔箱論壇( a1 X: x* [ Q0 @! M3 A) d8 b
未熟番茄含龍葵素。
& H6 A# m8 @1 a8 l9 ]5 r 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
9 K) ^9 g5 T3 m 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
& c6 d$ w. s* b/ C {3 _* W* {6 g 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。6 j4 Z2 W+ F# m1 A( m$ x
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tvb now,tvbnow,bttvb" g$ T2 h. U6 e2 S6 c; \
6 @$ r2 U' U. L3 h* V/ I 所以有些蔬果是不能生食的
: P3 W4 N1 K( `9 y# B% D" Ftvb now,tvbnow,bttvb 而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb! v: w5 W: _- m# J: b; c
還是要注意一下相關訊息
8 ?, H: v. p0 K6 m n3 l) i' ?2 m1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 才能吃得健康!
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8 H8 Z- S! ~' B/ N/ N' g/ T公仔箱論壇轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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