春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。os.tvboxnow.com8 Z, Z6 l- l7 S7 o; f
U! {/ E# N7 D) u8 E, M9 utvb now,tvbnow,bttvb: U/ v# Q* D( v+ [( }: ]# Y
+ ]& X# `0 `1 V2 A: w- }5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( K& V0 R [; o+ I' M+ p0 l/ n+ W
聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。
, w8 q1 N$ U { L, _. k- [+ }+ S+ z' r. Z$ l: G! M
可當作主食 攝取適量為宜
1 }/ C6 \. R2 o: n4 N7 q
& L! p* ]. U8 E. m q5 q9 m6 d公仔箱論壇從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ u4 P1 G- `) l9 f- L8 A
os.tvboxnow.com% T% `# M8 {* ^3 {- `" j7 c0 W
事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。os.tvboxnow.com( r) z5 x2 O# e( X) B* E
5 O/ g; O$ R. D8 j @8 x F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ Q" o, i' w4 C) c$ B
公仔箱論壇+ n" U& l7 Y8 ?7 M* r
os.tvboxnow.com H4 r+ ?% u8 f! _8 x% @
【地瓜排毒 3大功能】 A# ?* V, r* n0 A5 g
os.tvboxnow.com0 ~6 r, S, r8 d( G9 B' A/ ~4 `' z
1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。公仔箱論壇$ O! g' H/ w% m* Z) |4 y5 i
0 S7 k& K# i$ E/ G) t2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。
2 R8 `% X; A. H5 ^" W6 {; K/ w/ ~1 @
3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。公仔箱論壇3 o! Z- p9 s, e; B5 A
2 f2 {" u( y0 l, l) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【地瓜排毒食譜】：公仔箱論壇: Y) l( s- E( k& z; g8 l+ K
3 q2 [7 N: I! N. x3 E1.《高纖地瓜粥》：
2 F2 X, h, F2 }) M公仔箱論壇, z! P; t/ T+ \. E. E& m( E3 y4 E
材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.tvb now,tvbnow,bttvb% x5 h+ k+ q n- A4 n5 z) ^
( C3 x B7 F2 Q; [' o4 gtvb now,tvbnow,bttvb作法：
( K+ m3 f+ {, {7 @+ V1 _" d0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& l2 t+ Y6 w5 Q! D7 n
1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb ]2 G' q- ~: a3 k( N4 D
os.tvboxnow.com6 J( r# F' O& _
2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。
, G8 Q, {: o7 i公仔箱論壇
/ q9 @6 U' U2 ^9 u8 {" h- ~: ^0 \( Yos.tvboxnow.com功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。
5 R" `- K( M9 d0 d! e5 \公仔箱論壇
, M6 k$ O$ H$ _6 o5 y) a }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.《地瓜洋芋沙拉》：
6 M% X! z [6 b公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ s- z7 }3 v. |) i. p
材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% i% P4 ^9 O) U$ j4 [: M, b
% c# x0 W4 @; c, F調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb) x' h3 r* r. a! y
4 T$ y( w" p3 ^+ K y5 C7 M1 n4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, O- {5 c5 b" W; @7 w3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L; I8 f# i' i% A2 o# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。
+ t! Y& u9 H* V/ o/ nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. l1 I1 Z: r5 T% X! S3 d1 M
2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。
' y# d. |8 I S I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _ Q) l* h& |8 l* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; |3 }$ U: D) |2 ^
- A5 q3 P' o1 n1 `$ M7 y, Vtvb now,tvbnow,bttvb功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。os.tvboxnow.com5 G# G; ]5 [: ^* f% z
0 e0 \( O- W- ~$ H: @/ B【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。
( C$ K' R+ K# w! u" _( b4 y; m' jtvb now,tvbnow,bttvb
$ w; h6 P$ a/ e
5 V9 R/ R, m w8 q- x公仔箱論壇* d4 f$ M1 D2 P8 o% G* E
|
發表於 2014-3-29 10:56 AM
| 