圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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2 X! d& G5 z( f8 d: u* F* V公仔箱論壇春季養生甜點食譜／洛神花米糕
* f. i, E. q7 R' h$ o0 r* ptvb now,tvbnow,bttvb材料： " u$ g& R: r7 d; i
●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ h. K4 G9 d' k c2 X
●細砂糖80克
8 N* h7 U8 y3 i3 l, s- C9 O) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●洛神花切末80克 os.tvboxnow.com2 s! d* p8 _% n- y# @2 Y F2 B
●沙拉油數滴公仔箱論壇4 e3 R6 x! c6 G# _
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1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 _6 L8 d! {
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
* d; i* H' ]+ V% ^% n2 c公仔箱論壇3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
$ Y2 F: e% R0 Z9 gos.tvboxnow.com4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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