圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。1 i# F! l9 E/ h* L- t
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。公仔箱論壇: a$ \% ]$ s' a( V
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。2 j4 @5 D* F7 N# P& m9 ^
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) b; L2 z2 t: [0 x6 ~: _os.tvboxnow.com春季養生甜點食譜／洛神花米糕
" b, I* k5 n$ Oos.tvboxnow.com材料：
& v) g- f: f' B6 B公仔箱論壇●圓糯米量米杯2杯6 a) C% L9 ~" n) B# Z7 n- `, M
●細砂糖80克 公仔箱論壇2 x& [) R/ q1 G! i3 Y: D
●洛神花切末80克 公仔箱論壇/ K+ s9 Z# s) f& C" M) q# |: _8 y
●沙拉油數滴. L4 ?' i) d5 N, {$ T2 J/ [
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步驟：
" K. H) g5 l2 G2 p& B) h) Zos.tvboxnow.com1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
9 [3 O9 O8 ]1 G3 {( W0 w$ y2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇2 A0 l! t) [4 h! O7 z9 S3 p
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a q. u6 z! q
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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