圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。! M) n9 `3 a1 R h
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。os.tvboxnow.com) U; a6 L( x# F2 ~+ o) p' s$ ?
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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4 d) l0 r9 m8 z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季養生甜點食譜／洛神花米糕
) P8 w) B( _2 U材料：
% A4 f5 D% [" o% I4 A% c8 K# Z●圓糯米量米杯2杯
0 \& `& i( h5 A4 S! q. b9 eos.tvboxnow.com●細砂糖80克
, ?1 s; d% x& i2 j9 T. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●洛神花切末80克
# b1 w" \" D, k) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●沙拉油數滴os.tvboxnow.com3 ~. n4 g b# B' N
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步驟： # b' s+ r: @; B: ?0 @- Q$ V* ^' w
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
- R8 z5 N A8 m! Jtvb now,tvbnow,bttvb2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
: z" |) u" N# a0 @3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇2 j w( |" y ^) J. F% s4 |2 K
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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