圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。* t6 S/ c2 _5 e" N- v# K( N4 A! R
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7 g, a# v' I+ |" S( bos.tvboxnow.com而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 # l% y$ G3 S. ^1 H8 t3 R% ?5 F
材料： 公仔箱論壇: w: `/ z" q5 g3 E# f% E
●圓糯米量米杯2杯$ p1 \0 [- T7 x( p6 R" v% z
●細砂糖80克 9 D3 P6 W4 f: T1 _1 e/ U) n, Z( m
●洛神花切末80克 , F+ ?1 Q& ?6 L9 o q( e
●沙拉油數滴" o4 p! y( b9 ]7 b8 U
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步驟：
. `% B6 O$ j6 \7 T! D, q5 `公仔箱論壇1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
6 T: P& l& T4 c/ M! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇( z" O0 t# v4 v5 U( |. K- ]3 c
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
) d+ P" W. e2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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