圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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) R: ~8 u8 b' N0 {% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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8 Q$ a9 r7 x7 c' e ^除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 , _- q( m. g; ?: `1 |3 T5 k2 m
材料：
; |! U) \+ H- i8 |& f4 ]9 @+ E+ E公仔箱論壇●圓糯米量米杯2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, n2 w9 {( C6 [9 x! v
●細砂糖80克
5 R2 u% D$ {. i6 O公仔箱論壇●洛神花切末80克 os.tvboxnow.com; J) S; h& u2 I$ q4 L' r( u
●沙拉油數滴
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; U# O% {! }. L2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟： os.tvboxnow.com# a: P+ V, u7 z: {6 t, G1 }
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。公仔箱論壇% J, ^& O5 u: l
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
, K+ O! `3 P! a) \1 O0 ~$ _: d0 u公仔箱論壇3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇' S; Y' Y s. W# _2 G2 u+ W. S( }
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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