圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。os.tvboxnow.com1 ]9 U0 V" S* M* Q" p* h3 e6 T
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。" z( F! U0 Z1 j3 a5 U5 ?! d: H# A" t
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
9 U' ?* ^! U$ T1 i3 K4 v2 ]6 D材料： tvb now,tvbnow,bttvb; ^) \! A( o1 Y( Z. s
●圓糯米量米杯2杯
* `+ Z9 r% m$ h. D8 J$ p公仔箱論壇●細砂糖80克 公仔箱論壇& U8 [' L% b0 G( R
●洛神花切末80克 1 z. Q: W) s* _3 j' f% M) r( z
●沙拉油數滴tvb now,tvbnow,bttvb4 |' c# k" c& {9 z+ O% Q. ~
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步驟： : t+ g' M; K3 w$ P8 c/ N
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
& F' @' @+ P2 ?% R2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
; ]# n! \( H' L8 V- R- h3 l. c. }3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& Q) E. Q8 P- R6 x4 P5 }$ @
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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