「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂公仔箱論壇' L* g# {& U. w) ]# y0 v
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
8 f; ~! b9 b3 \. ~9 N$ E/ K, ]# g1 Wos.tvboxnow.com此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。os.tvboxnow.com0 |. Q1 l. t1 C- J6 i0 e/ i0 ?
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
6 p5 x9 ]/ E) d& @7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。os.tvboxnow.com% s' o( t- i Q( s0 N9 j
7 m- w4 |" `, P# }5 T$ p1 ~" K5 g; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com k. y6 W& H& L# E& K5 r% Z
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
8 ?" N" R( B$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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5 ~6 g6 S* W7 Z3 Y- o● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：
2 d* P6 \+ l: I9 H0 A0 D! J1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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7 e3 @4 L0 T( d5 g5 A3 Y0 I公仔箱論壇2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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' O4 n0 V+ P) P% ^+ o8 O3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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5 D/ r) Q/ o, ]/ }, G2 L8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 d3 D. o! O3 n9 C
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 Y# X/ H4 V% s& g
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。) y9 A/ N8 a5 R
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0 A8 \' J1 ]2 R2 S; S● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。. h- E/ b) P6 `
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6 k( E3 h7 c) i2 L9 W' t9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：6 W& {/ d. h6 O# Z# F* @" w. {3 e
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。公仔箱論壇1 Z9 C+ k1 R: i( H& h: }7 w
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r. }# d& V1 |0 E, h: y
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$ `6 ~' @) D* y/ }0 c, l" v) _7 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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