「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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# F; v" C( ]4 ~: S* n公仔箱論壇杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂公仔箱論壇. J+ M6 T- g3 }, l" }+ W
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
2 \. @4 ?% _; g4 S, q) B此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
+ o1 }- n; z" m! m8 ?" c8 n$ O2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠公仔箱論壇2 ^9 g& h3 ]; f2 J5 b8 l
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
* s- ?7 m2 g8 o9 O# {' [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb \2 N" H7 l3 Y) M+ L8 R" f5 Y; Z
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
+ b. t0 H+ P! f/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。# Q, E2 N# M9 Z3 Y2 U3 C
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' E6 S9 F& h# r4 \公仔箱論壇● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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3 I& n d. _! L2 |3 U. k! N2 g) y. T$ Utvb now,tvbnow,bttvb● 作法：, }# O+ ]% j! A: H3 k" G1 A
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S# p o1 D3 y" j" x# _4 K
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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1 t* R! U$ S' F! y V( Y/ Mos.tvboxnow.com3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。0 a U7 v0 U- u1 Q
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
% j0 n* @) F& n* X% pos.tvboxnow.com● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。公仔箱論壇8 v) g" D/ ~7 ]: h8 |
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& g4 g9 W( R$ n, Q) r公仔箱論壇● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb" l/ Y9 `' ^( `) e: D
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5 R; ]% J" m: U" C2 v. @● 作法：
% U3 s! O3 N6 X1 K1 H1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
% ^/ C5 z; N( L5 F5 r5 H6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 N& }5 R0 ]6 g+ ]
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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: \" ^8 l0 r% |) \5 p( l3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。2 Z7 h: e: [- M# `/ ~
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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