「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvb now,tvbnow,bttvb" p' H+ \6 b, C' y! I& X' K
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂; X0 h! ~1 t2 t
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
/ w* m% P `$ {5 Z3 J此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。tvb now,tvbnow,bttvb, b6 c, K: }- N+ R- @2 L4 c8 h
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠os.tvboxnow.com* m4 `; l0 V O2 _
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 J4 \4 E8 G3 I! \# t1 X" B# n
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 G; n$ S2 s# o
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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$ ~8 x) X8 t+ Z# m* O; p1 U3 ~: u. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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' I% g; O7 ?) C8 r" c. @, K公仔箱論壇● 作法：
) E& f+ o6 k" p0 t9 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。/ s9 o7 o/ ?: S
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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1 s7 D* z& O7 L3 y7 X; A4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
0 U9 t+ H6 [% V% u" d; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% U; Z* M: h( \( m
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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. X3 y/ o* r' G* e2 B! a9 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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% x7 c0 [' M/ Q- I1 \( I公仔箱論壇【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; F3 a, T; i; L( v
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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: b# g' {4 @6 _; a3 U, @● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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" V) N7 K7 k# r' |' }& G8 s |) ptvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
& [5 ]* Z$ k; zos.tvboxnow.com1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。公仔箱論壇% y+ ]- |5 t) Y9 B! q9 e2 W
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3 v* u4 _6 V/ N& j% f0 ?3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) o; b, e' n' _& I& A( q* X
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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