「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvb now,tvbnow,bttvb2 \- U( z; E; r# U% E7 a
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
) W& V/ z6 M4 F' b/ N+ q* J+ n% X公仔箱論壇大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。os.tvboxnow.com$ y5 M7 }7 o! ~
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ |% N+ F: l, A' S
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
1 P$ s9 ~# K+ }os.tvboxnow.com吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
9 i h* ?# @0 o/ d; b2 e公仔箱論壇● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 J D+ s5 }( u# u
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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8 g7 f, I }, c [0 y* \7 ?, p6 h; ]● 作法：
; }1 ^- R' ^# T1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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- x" p; M+ A* A" ~2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。公仔箱論壇$ n' s& Y, d6 T4 i( w
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% g I' g7 L# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。; ?7 _; S* d, g6 {' `9 Z" } Z& w, \
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1 Q; a s! O* O4 Q6 q( D5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 蘋果切成大小適當的塊狀。os.tvboxnow.com5 w' U9 i2 a n' o
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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0 Q) D! H7 q- H1 F+ p) D【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
9 I3 _6 U2 |- }' d. F% }7 k, d* X# C& U● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。os.tvboxnow.com, l) @- {+ p# W! H- p4 a
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+ n/ J( ]: y) a4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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6 R' a4 ]7 K+ F/ Ztvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
9 k# i; k, x& j4 K: m6 t1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。- H2 I) S# Q( J+ }0 v; o$ s
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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" D6 L( z" T( P0 _6 a/ r+ K公仔箱論壇3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。: p$ e0 g' [2 b7 z: p( m4 _7 O
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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