話你知﹕4招識別毒豆芽(大豆芽菜)9 ? z2 ] f- P9 Q- K4 g) \7 F
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識別毒豆芽(黃豆芽) 
對顏色白淨、水分豐富、形態美觀的豆芽，可要小心，這可能是添加激素和抗生素的「毒豆芽」。廣州海珠警方近日搗破兩個生產銷售「毒豆芽」窩點，拘捕8名來自粵西茂名的疑犯，查獲9噸毒豆芽，以及大批無根劑、AB粉等有毒非食品類添加劑。這些毒豆芽銷售範圍遍及周圍數個區的街市和酒樓。 在食品中添加4-氯苯氧乙酸鈉、6-基腺嘌呤等有毒物質，為國家明令禁止。攝取過量會令兒童早熟、女性生理改變、長者骨質疏鬆，甚或致癌、畸形等。此外，濫用抗生素會使人體產生抗藥性。農業專家指出可從4方面識別毒豆芽：
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●芽稈粗壯 ( x8 E4 _4 v y5 O& R4 g2 v
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自然培育豆芽菜芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽稈粗壯發水，色澤灰白 tvb now,tvbnow,bttvb2 |; S$ v2 l; c5 U
●無芽根 tvb now,tvbnow,bttvb' t: b. T6 B% Y, N+ A! \ q& p# p2 K
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自然培育者根鬚發育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽根短、少根或無根 ! A5 O$ r: a+ P6 `8 X: U
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●豆粒發藍
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自然培育者豆粒正常；毒豆芽豆粒發藍
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●斷面出水 tvb now,tvbnow,bttvb! j$ q- G9 s; p, g
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豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出 | 
發表於 2014-3-21 03:33 AM
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