2014年3月17日 上午6:21
, G! \$ O6 @2 W, n0 P l
+ F6 T }* o6 @- q: d* Q7 Z記者楊雅民／專題報導, C- [6 K- y1 J P' H
* q9 q* d+ T4 w便利商店飯糰、便當、關東煮等1日鮮食琳瑯滿目，只要過期了沒賣掉就得丟入廚餘桶；業者估計，4大連鎖超商上萬家門市每天丟掉的廚餘，大概可供養5000頭以上的豬。os.tvboxnow.com. I8 [& P& T; V4 t# ~
鮮食平均報廢率達2成
7 Q. g! `# B+ S7 oos.tvboxnow.com8 y2 l3 F, N2 D4 k. h" X; Q
滿足消費者搶「鮮」需求，統一超商、全家、萊爾富、OK等便利商店鮮食幾乎已做到「一日兩配」的鮮度。由於18度C的飯糰、便當、三明治保存期限只有24小時，4度C的燴飯、麵食等保存期限只有4天，關東煮甚至煮了5-6個小時沒人買，就得報廢
/ ] c- G( s1 o _* w' X7 W. Q9 `os.tvboxnow.com登記報廢不得流出
$ d& B0 N9 i' Y4 f1 i* }os.tvboxnow.com公仔箱論壇! W$ k! k- m$ Q8 V
鮮食保存期限短，門市訂貨的精準度成了各家門市最挑戰的任務，訂太少，客人會抱怨沒東西可買，訂太多，保存期限到了就得報廢，吃掉利潤，估計平均報廢率達2成。2 s9 B5 Z k! U; ^) [8 _; t% k E7 [
- u) t3 D1 j5 W/ M6 d統一超商、全家、萊爾富、OK等便利商店業者表示，門市人員每天早、中、晚都會清點到期的鮮食，到期沒賣掉，甚至賣相變差的關東煮、茶葉蛋等鮮食，都必須登記報廢，並拆掉包裝再丟進廚餘桶，不得流出。
* p* ~* p: V5 O/ }公仔箱論壇
7 Y, ~! v0 p; P6 M* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，也不時傳出有些加盟店擔心浪費食物，會在鮮食到期前半小時提前下架，把鮮食分送給門市工讀生吃，一個工讀生就曾在網路上自嘲，門市報廢鮮食通常是「中班的消夜、大夜班的點心、早班的早餐」。
2 y5 [9 v' a0 w) s7 H( i L公仔箱論壇年報廢金額超過36億tvb now,tvbnow,bttvb* c- ^4 b) D4 o* G: n- P$ N# i
+ h/ P8 l6 |1 d v3 Jtvb now,tvbnow,bttvb一位加盟主指出，不少門市常常會超額訂購鮮食，關東煮常常也煮太多，最後賣不出去都只能丟進廚餘桶，形容便利商店每天丟掉的食物，足以養千頭以上的豬。公仔箱論壇0 s9 V% w0 n5 m" C5 c: M
7 d8 D' X; U' l% `+ V; Stvb now,tvbnow,bttvb根據環保署統計，1頭黑毛豬每天平均可吃掉5-10公斤的廚餘，以四大連鎖超商全台約1萬家門市，每家店每天回收約5公斤廚餘保守推估，四大超商1天大約可回收4.5萬公斤的廚餘，足足可養5000-9000頭的豬。
& e( {# s: U2 m+ I1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
* F/ n& m- v$ i) u9 ktvb now,tvbnow,bttvb業者說，若以金額計算，估計每家便利商店每天報廢的鮮食、冷藏飲料等商品平均零售價約1000元，以四大超商全台約1萬家門市推估，1年報廢商品的金額將超過36億元。 |
發表於 2014-3-17 10:50 AM
| 