[中式食譜] 無錫骨

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材料
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. c& U0 M1 d6 s& O+ l腩排（斬件）500克
1 R, _3 H% {6 T5 L4 H7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 t2 Z$ J6 R. Y1 a; T& e- ~$ g8 N
薑（略拍）1片
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葱（略拍） 2條公仔箱論壇1 H* a8 `: O) {" r' n9 o
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鹽1/2茶匙
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salt1/2tsp tvb now,tvbnow,bttvb; L# Q! V) [) N3 l* I) Q
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調味料
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8 ]3 V6 Z5 A  u: w! Q, r0 Itvb now,tvbnow,bttvb水 1 1/2杯
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* T; \& r1 P& d( e4 H6 K) Fos.tvboxnow.com片糖（剁碎） 2湯匙
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3 q, R- Y+ H# U! {4 t- b1 w& `. I' Fos.tvboxnow.com老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }% \$ f* W; f3 Z9 B$ g
os.tvboxnow.com( K. t- g; {( {2 k) n& x
紹酒 1湯匙
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紅穀米 1湯匙
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) q: S7 B) r% Tos.tvboxnow.com做法
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1 B. ?) v/ {, Q( m9 t9 F1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。公仔箱論壇8 e8 }$ r3 ]4 n6 F& d7 t' S6 K! w

# f, k' O& x* S3 x# C0 t: N6 \2 Ros.tvboxnow.com2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。: n8 z) G# l: z: j1 W0 t
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。