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[所需材料]
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材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D' ?+ G ~7 \# Y# j7 X
: o* L5 [* K# V9 Q1 s[烹饪过程]1 }7 M) g+ W( K9 k0 M' u
7 i- |; Y2 G: @. {) W- G, ^2 C' k% t1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m t; ]! z3 p; t8 ^. j
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2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。- `; k6 ^! J& g# k4 o( \
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* W* [% b& V( D J) Etvb now,tvbnow,bttvb[备注]
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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