[中式食譜] 成都蛋湯

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烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香公仔箱論壇9 }& f, M, l& D8 t5 o. x8 w# d, a

2 q, R, @* k9 e2 d適宜季節：春os.tvboxnow.com4 {3 ]: E- I8 N; L$ J( ~* v

# E6 ~1 Q4 H# n! E" v( Z; Atvb now,tvbnow,bttvb色香味：色奶白，汁鮮濃
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克公仔箱論壇2 n  |  ~9 i% [9 P- O, `
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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; K5 U" O1 ?$ S: j3 @- O. W& ]1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。