[西式食譜] 醬 烤 牛 仔 骨

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材 料- k5 o, p  F$ C9 \2 g; r
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量公仔箱論壇' n5 @$ O' f/ k6 y8 l

( f. Z0 \: W- B$ t, @os.tvboxnow.com醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許os.tvboxnow.com8 G7 `4 {6 D. [4 K
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做 法os.tvboxnow.com1 i5 u4 j# {1 x. \7 X
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。公仔箱論壇3 J5 P) E. K! m) f: v
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 c) s! |7 H  Y- h5 w! X% C

: A+ ?5 @5 W, ~5 J1 P3 n1 V: v! Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。
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貼 士3 A8 R0 d$ j) V, {
因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。& J/ R9 t- D( R1 _

9 X- _, |( z: T' U醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。