飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」; w+ F2 r0 ~# S) B( o8 j: q* ]7 Z
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（陳淑安攝） E0 P2 G8 U, Y$ T2 D/ G0 l
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$ d' ]2 z; G; _" Q公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。os.tvboxnow.com4 C! W2 @9 w" E/ H
4 M) V. s& e% M( R7 V0 y* K3 Q公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 N- e) `' w; Y
. P1 u* n- ?" c2 A$ @0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙os.tvboxnow.com3 \: f" D( j/ k: C/ r: P4 \, h
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製法﹕
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0 l! P1 `& Z g3 U6 k- a/ tos.tvboxnow.com(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇5 q) ^5 X9 k( j6 B$ q
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。公仔箱論壇- s( `& M3 i4 Z0 r: J
" {5 E7 A6 m0 ^; T. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 _: q( s/ u
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 u0 j8 h5 ]; Z# |; A- Q7 M
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕3 u b, X" @" ?7 ?4 h1 H
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷公仔箱論壇) B. p" U" t6 A y+ }
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圖﹕陳淑安
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2 L R' g1 `8 T, E' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範﹕張志強
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& e! K U m, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕基督復臨安息日會tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 o8 E- _* | G( @! P1 E
7 J: Y7 M, q" c* J Z& O「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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