飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」4 L* C1 h3 q' r+ G" _: l
: k3 {3 N6 n4 ~( X0 e% e" y
p8 K n& }% e8 Atvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝）
! `8 o; a/ M+ z* q公仔箱論壇  os.tvboxnow.com9 Z' N; }7 |" M' k
公仔箱論壇" |4 O7 F1 n/ M& O, U1 R
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
/ {9 P- I4 u1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G# q' {! e- }4 ? ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
$ O* a9 b# R; P4 Q公仔箱論壇
# p. _, n7 G9 P) B9 G% a調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; b; S, P3 {! V' ^
2 i; f" O# G9 T8 T; N6 ]; i3 ntvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
. E" V( | `/ x5 M& J os.tvboxnow.com9 Y- W& u2 _* C
(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
7 i- x' V# M# x# t3 ` 公仔箱論壇$ j) m- L' y, M
(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
7 G1 O1 T7 M/ @% b公仔箱論壇
3 J0 V) y2 `* c! t7 O4 J" ?(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。1 G8 C/ w7 Y- Q5 O
; k& r* C( U* r0 a*新起點素雞粉製法
4 x' @6 a* W6 E+ p* J7 k# F公仔箱論壇 os.tvboxnow.com+ Y! c/ F+ u9 k# G R% \% H( O! f
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 U4 ]2 J2 m/ e' E
公仔箱論壇8 Y6 f b; E* k. q+ o- l8 |, f
洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）os.tvboxnow.com& ^. Z6 D+ {8 B7 ~0 O3 b9 k
: n0 H+ O8 J- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕4 M2 v& p6 u( X* [/ E7 M6 S" g
# e. i' X1 A; A+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月+ ]. D7 F) ?: t' B0 A3 `
' ]; E: H* {; D# @$ W% i5 O$ o, C文﹕姜素婷
' u' c! [9 l$ j1 X J% h& u tvb now,tvbnow,bttvb1 T! B6 j% h- _% l
圖﹕陳淑安tvb now,tvbnow,bttvb4 o! m) b5 u! _9 t2 v/ K: P& V5 R
2 A7 q1 E2 O2 {, x. F
示範﹕張志強
2 i$ L9 h3 C `
/ \$ k4 U1 C0 V- k6 Cos.tvboxnow.com食譜提供﹕基督復臨安息日會
# N5 k- {* J9 d; {1 W- k7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h. q2 S+ h; I4 L, V" b「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜公仔箱論壇4 k; E7 c6 y* D ~, ]
& [- w' ]# X- S. A |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 