飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」1 ^3 q/ ~3 m/ f. `2 x1 F3 x; @9 W
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（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙公仔箱論壇; i2 i; ?& z) H' l
0 }3 Q1 y2 C' G& U公仔箱論壇製法﹕
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2 e! h% ^$ h2 {2 N5 e0 v) `* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。* _! ?5 ], { J1 y" v
, U- k) t. F% a3 Vos.tvboxnow.com(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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( q5 R3 R- ?! |" I8 d% h, Vos.tvboxnow.com(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇7 M4 k$ l3 N$ ?
5 ^) f. C8 V% M; k* @: }tvb now,tvbnow,bttvb*新起點素雞粉製法
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+ }. ~) D) f6 M5 o6 n' z# Jos.tvboxnow.com材料﹕os.tvboxnow.com5 e4 d* j# F* u3 a% G7 C7 p/ j: L
4 i' K3 v+ d9 {# g6 mos.tvboxnow.com洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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0 W7 z! @! t$ ~+ G1 Z( _os.tvboxnow.com製法﹕公仔箱論壇. K3 t. w) y+ k' _6 @1 Z
, G$ m' N3 F8 l( O5 U用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, a# H) G. ~5 X
) n6 L: ~0 k2 o4 C. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷
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2 K9 n- ~9 U2 O% V$ ltvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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