飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」' J+ e" a2 c) L( e# M' ^
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（陳淑安攝）# y: O) _$ t7 p& `, c4 T" q! `
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9 @, F( e! N' d# E0 p香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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7 X* _3 N( {( ?5 n6 Y7 e+ Z材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、os.tvboxnow.com: r5 B* e) _: F9 D4 k: `
+ V. D3 Y8 n# ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: J' p# _. @
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製法﹕
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) F+ Y/ Q2 l' M9 A; L, x, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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5 Z( A' A- B$ v3 l, }- P% z公仔箱論壇(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。os.tvboxnow.com. [) o# t# P2 _+ l6 s: r
* Z: q. z& v, R. i& otvb now,tvbnow,bttvb*新起點素雞粉製法3 t" c% q+ r/ T4 v8 l
6 i5 _5 E! U8 y0 `$ {! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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! L2 x$ Q% @* K. N7 o: q6 ntvb now,tvbnow,bttvb洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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6 x9 |) B/ |7 c$ a* @& d; L% \, L5 A/ gos.tvboxnow.com用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷$ Q( j, R! C P" Z
2 [; x) K) u1 a7 o# _圖﹕陳淑安公仔箱論壇) z5 d0 e8 S. K. a4 n% ?9 Q
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示範﹕張志強
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* n* c) U7 L1 `9 ]tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇( ?& C/ ]! M' p' j9 I0 h
% I$ d( O4 |; f4 K4 ltvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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