三重番茄火腿炒三色粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 }! }" P) _7 }3 i# e+ O
' j O6 J$ x: @7 i! I% @
- ]2 d- z/ |6 g1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三重番茄火腿炒三色粉 (圖片由李錦記提供)tvb now,tvbnow,bttvb9 `! H5 z4 F" y, n4 x2 C
; p* Z- Z$ ]. B$ H1 Q
2 K3 f, H" d7 H6 P. s0 x( y: B$ P! l [6 `' rtvb now,tvbnow,bttvb
% }1 S" _% V" W; d$ c/ x3 o' \: Y公仔箱論壇+ i r! [) s& Z# J- r. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( Y i/ z( b3 ^. f1 I0 J
李錦記首席廚藝師May姐 (圖片由李錦記提供)
* P$ W1 [( h( m5 Z' o9 p
2 S1 B; T* k" y+ q7 o; U" R+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 v- |# u$ _' y$ u; c5 r
os.tvboxnow.com2 j. |8 G& h7 k7 a
6 H3 x# J9 B/ j. A9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) S0 ?; P$ T9 A+ M# I
材料：三色意大利粉（螺絲粉／長通粉）150克、橄欖油1湯匙、洋蔥50克（切碎）、蒜茸1/2茶匙、太陽番茄乾2個（切絲）、車厘番茄50克、火腿80克（切絲）
, K' ?1 v/ ~ ^3 M3 ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 z. H- H2 |, r# U& \0 Y$ W, i
調味料：李錦記舊裝特級蠔油1湯匙、番茄醬2湯匙、糖1/2茶匙、煮過意大利粉的水1/2杯
! u7 j$ E6 V+ {+ L! V$ t" M tvb now,tvbnow,bttvb. d4 p7 ~+ j8 G) s) X+ W
做法：公仔箱論壇: N# h$ Z/ `1 p V6 T& L$ K. B
; ?3 t& e' z, T
1. 意大利粉依包裝指示煮至軟身。煮過意大利粉的水留起拌勻調味料。
+ @, t- m3 \$ h) ~% O4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o! u l7 n6 R+ w4 L7 u$ \3 l公仔箱論壇2. 燒熱橄欖油，先爆香洋蔥，再落蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 @* R& `, Y$ y4 G+ E
os.tvboxnow.com5 w% w/ J7 a) O0 |' \
3. 下三色意粉及番茄乾炒勻，加入調味料。os.tvboxnow.com ]2 { K# R4 D% d
8 X5 l) D2 G7 D0 P( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加火腿絲及切開的車厘茄拌合即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 g7 _% c& u* m) J( G
. X; y/ b7 a5 M$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記首席廚藝師May姐貼士：
- y) h. O2 M0 @& y0 n2 `
) b) I5 b; u. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大及觀看全部圖片(2張)放大及觀看全部圖片(2張)
2 L; i! K$ C+ C3 \# Ios.tvboxnow.com
" J s! u1 `6 G6 j8 A; j; Los.tvboxnow.com1. 煮軟意粉時，加少許橄欖油和鹽，令意粉有點味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# P/ w. Z l( v: x5 V+ d
2 _! n4 F) Y- R: e" X3 C4 K% K" i) C公仔箱論壇2. 意粉包裝註明烹調時間，一般為最少幾多分鐘至最多幾多分鐘。因這道菜要再炒，故先用最低要求的9分鐘煮軟意粉，免意粉太熟，炒起來唔好食。
6 n* ~8 K2 g/ z' ^! ~. m' O & _) q- `0 \ G! Z$ ]- A+ Q
3. 調味料加煮過意粉的水，因水含碳水化合物，用來炒意粉會令調味料黏住意粉，更入味。 D& M( P+ |1 z5 {6 _& g1 `
2 C6 k' ?8 p `5 N8 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 太陽番茄乾可在超市買到，分油浸和乾身兩種。煮乾身茄乾前，最好用水、油或果汁先浸一下，會容易切開。否則煮時要加水，不然吃時會太乾。
6 |7 f7 }" M+ @1 A) {4 F' ttvb now,tvbnow,bttvb
' z& o' y8 V- @0 Z+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 建議醃肉時可用舊裝蠔油。因舊裝蠔油擁有濃郁的鮮蠔精華，且味道已協和妥當，濃淡適中，跟肉類非常配合，用來醃肉特別入味。尤其對時下少入廚人士，用蠔油醃肉，省卻一大堆調味料分量，省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! F% T0 ?- o$ u. v+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: |; p7 u% ]
7. 火腿可改用煙火腿、蜜糖腸等。4 f. j# v- T$ Q+ x( U+ H
7 `; T( d' L9 ]- x8. 最後炒火腿和車厘茄，因已熟，不用炒太久。公仔箱論壇2 Y- l6 c4 |! v' B2 o$ s3 M1 O
公仔箱論壇3 |9 B. [# f; r6 Y; {4 z
資料由李錦記提供 |
發表於 2014-2-26 12:58 AM
| 