[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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( a. x$ |; E: h7 B0 D8 Aos.tvboxnow.com材 料公仔箱論壇* X+ o# K  |4 v8 o3 M
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味+ d# g5 g6 h2 R8 P

- ^' e3 S% Z' g5 o' j; U) O  N公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法
! C, r2 @" I1 Y. l1 p7 C& a1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
8 m) j* \, ]: Q. x1 L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f& ]7 U2 `! ~' A5 E. J2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士
) ?. k# L: P6 [0 Vos.tvboxnow.com燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。