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[中式食譜] 脆皮烤雞

  大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃,隨時就可以做到,有焗爐就可以焗到香脆的烤雞,開飯就更加快捷及方便。
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+ y+ c, R7 E3 c5 ]) ]7 l! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間:  50分鐘 (未計醃製時間)
' c7 b# A8 c1 x8 f6 R3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 U% c" d+ o! ^' Y0 T. `
材料(4人份量):
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9 C/ u3 L: H4 R3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K) n  T$ s! @9 E3 d+ O光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:  
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. C* K) d* }7 n" |2 g! Y+ [- F  五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :  os.tvboxnow.com  Y/ P0 I. ~$ ?& h

3 v2 \# K% R( g  薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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; n+ n) u2 W7 C! O* G上皮料:
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  白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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9 d- I9 t& c! r, B公仔箱論壇做法:公仔箱論壇5 [8 w* t  k/ v3 X

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1.  光雞清洗乾淨,劏開雞胸抹乾水份,將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻,將1/3 搽皮,2/3 搽雞內腔。將雞反轉,雞腔向上,將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻,醃1小時。
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2.  焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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0 X& Z0 H: W* ]2 k% N1 U3 D( ^4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.  焗盆放上錫紙及掃上油,將雞放在焗盆上,雞皮向上,焗25-35分鐘至金黃色即成。
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* }+ j4 Q5 I: }os.tvboxnow.com小貼士:
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+ `3 ?, ^, D& ^- C3 q6 O- ]) J公仔箱論壇  原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋,以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料,或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
# G4 Z$ u% W( }. d" Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [  E5 `1 P! n) C3 c3 ]% ^

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來自高達之國
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