大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。公仔箱論壇$ H, o1 J! O t+ e
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)4 ? j. O7 S& m1 U" [2 k2 `+ ?
7 b; V: x( z" i9 l5 dos.tvboxnow.com材料(4人份量):
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7 \% l# E" h4 v" |5 T6 Q光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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/ G8 Q6 O) V Q5 X$ N5 U7 } e6 b公仔箱論壇放雞腔內醃料 :
, S+ b2 F: T' l, }0 x B: J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 [% V% a6 t3 \/ }
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E' l& J- z9 S' ~5 q7 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 V: l( q! y. d6 r4 w
上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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! c( h9 s4 h/ r" ^# i公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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- ~, W0 A; G6 T9 `. T( j- p% ^! o公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 [4 g: K) U+ p; ?, X2 D! ^
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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9 {2 v( Q ?+ E9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
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3 _3 w) H1 i% ?+ P! c/ G公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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