大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。公仔箱論壇6 G2 _3 Z3 J p5 ~: o% ~
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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$ g* [% H- ~9 E% B* `/ B1 D6 _公仔箱論壇光雞 1隻# b. X+ I0 K$ I6 n
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搽雞皮及雞腔內醃料: os.tvboxnow.com6 D* S$ G7 |6 \! C7 |2 M
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% u% S/ R$ Z# _' ~! P% w. n8 T& r
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙os.tvboxnow.com+ g' w- U: [& e/ h# P. V8 v
" p2 Z6 ~. } M3 K4 ros.tvboxnow.com上皮料:
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) Y2 ?8 D$ p3 r% r: `& I8 a' ios.tvboxnow.com 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙公仔箱論壇' Q: ?6 l. C! @$ K$ I* |: I. f" n# T$ Y
6 k* B" @# `& mos.tvboxnow.com做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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$ s- K- x5 k/ U, q* `. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇2 L2 J' `/ X2 T& n, C
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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