大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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0 d# [0 o, K- Q2 W2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻
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# }. N2 `7 K. b( M. e4 t; Z2 p _tvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料: tvb now,tvbnow,bttvb: o C4 Y9 D, l I7 {3 K
% X$ x/ w0 N) \$ tos.tvboxnow.com 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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* V* d0 r, N+ _% V$ W7 B7 F% f公仔箱論壇 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
" A- C" X j6 H: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' a) u* Z8 G. [1 M
上皮料:
1 N% v0 K. M9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
3 V+ Z' A( o2 e, l. D: Mtvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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2 x4 F8 k* i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1 b! Y v e$ P# X6 z公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。公仔箱論壇- V# k" S: A$ v$ [ A% I
/ s& P: U. A+ K: ~( f3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇8 Y# v v! j1 n2 M6 n
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小貼士: 0 n4 j. D6 Z( b4 L& t
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。# [3 A) V8 W w+ U0 t
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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